下载后可任意编辑四方阁酒楼管理手册1下载后可任意编辑 四方阁酒楼管理手册第一章、公司简介……………………………..…….2第二章、组织结构图……………………………..….3第三章、分店总经理岗位职责……………………...4第四章、人事管理制度…………………………..….5第五章、财务管理制度……………………………..11第六章、行政管理制度……………………………..32第七章、分店员工行为准则………………………..36第八章、分店前厅部、 销售部管理制度…………..42第九章、分店后堂管理制度…………………………54第十章、分店卫生管理制度………………………..62第十一章、 分店消防管理制度………………………..64第十二章、 分店员工奖惩制度………………………..65第一章四方阁酒楼简介成都市四方阁酒楼成立于1999年。开业八年来, 生意持续火爆, 并先后被评为”四川餐饮名店”、 ”成都市优秀餐饮企业”、 ”成华区纳税大户”等多个光荣称号。酒楼始终秉承”以人为本, 诚信经营”的原则, 制造了餐饮业连续八年火爆的神话。八年来, 纳税数百万元, 先后解决下岗人员、 失业人员、 外地人员、 退伍军人、 残疾人员就业上千人次, 现2下载后可任意编辑在岗人员二百余人, 促进和带动了成都市餐饮业的迅捷进展。”走四方、 吃四方、 情在四方阁”是广阔宾客对四方阁的一致评价。婚寿宴接待上, 四方阁更是蓉城市民的首选酒楼。至今四方阁婚宴接待已突破1280场, 特别是新推出的西式婚宴, 更是深受广阔新人厚爱。四方阁酒楼万年场总店位于二环路东三段,营业面积2600平方米。营业项目包括中餐、 茶楼。圣灯新店是四方阁精心打造的又一全新力作, 该店位于成都市文德路, 营业面积2600平方米, 中餐、 茶楼、 会议一应俱全。 明年公司将在巩固川内市场的同时, 加大川外市场的开发力度。不久的将来, 四方阁必将成为全川乃至全国餐饮的知名品牌。3下载后可任意编辑第二章: 四方阁酒楼组织结构图 4总经理厨政部总厨办公室主任各店店总副总经理财务部经理厨师长大堂经理营销经理行政部长分店出纳副总经理凉菜热菜小吃墩子打荷洗碗间茶坊包间大厅传菜保洁大堂主管接待销售经理保安门卫电工吧台库管采购司机收银稽核会计出纳进展部长管 理 公 司 董事会下载后可任意编辑第三章: 分店总经理岗位职责职业素养标准 ( 1) 热爱餐饮事业, 具有执着的敬业精神和高度的责任感。 ( 2) 具备大专以上或同等学历, 有三年...
