化工学院厨艺大赛——化学与材料工程学院生活部目录1一．活动主题3二．活动目的3三．活动内容四．活动时间和地点3五．活动前期准备：3（1）宣传和邀请工作（2）经费赞助（3）器材设备准备六.工作安排4（1）报名阶段（2）比赛阶段（3）人员安排七.注意事项5（1）报名注意事项（2）参赛设备器材及提供物料八．活动后期6九．经费预算7十．安全预案7十一．附录（1）包粽子步骤8（2）评分表、报名表9-11一．活动主题端午佳节，师生一堂；厨神争霸，粽叶飘香。2二．活动目的通过策划举办这次厨艺大赛活动，希望可以锻炼学生的实践能力和动手能力培养同学对厨艺、对生活的兴趣，丰富同学们的大学生活；同时加强同学对厨艺的了解，为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台；通过不同口味地菜加强不同地区的同学之间的了解，知道各地的饮食习惯，以便更好的沟通；展示常州工程化工学院学生的风范，弘扬化工学院师生激情张力，以食会友；并希望借这次活动，可以锻炼学生的团队能力，此外，在厨艺大赛中穿插一些厨艺知识，让同学的食得美味，食得营养的同时，可以学习一下厨艺。值端午节来临之际，特增加“包粽子”环节，来怀念屈原--这位可歌可敬的爱国诗人；在此邀请少数民族与缅甸留学生参加此次活动，通过亲手包粽子，让大家真切的去感受中国传统节日的内涵。三．活动时间和地点时间：2017.5.25地点：1号食堂三楼四．活动内容1.厨艺比赛2.师生联谊-包粽子五．活动前期准备（一）宣传与邀请工作（1）海报宣传由宣传部负责绘制宣传海报。让学生了解到我们的活动，从而最大范围地吸引学生们的注意力、调动其积极性，从而获得最广泛的支持。（2）人员宣传a．由生活部负责在每班演讲宣传，并且发放报名表。b．委托各班班长做好宣传工作，鼓励同学踊跃报名（二）选手与评委安排a.对报名表进行筛选，确定选手分组情况b.给相关评委（各部门部长，食堂负责人，老师）发送邀请函，并通知好主持人和生活部干事做好准备工作c.邀请我校少数名族与缅甸留学生参加包粽子环节（考虑到学生不会包粽子的问题，邀请2到3名会报粽子的老师或者食堂阿姨进行指导）（三）．器材设备准备（1）由主办方提供操作台、灶台、厨具、碗盘、勺筷、调味盒、调味品、油盅、菜盘等；（也可以和食堂进行协调）（2）准备包粽子环节的原料（糯米，粽叶，线，红枣等）（3）选手自带参赛菜肴的原材料。六．工作安排（一）.报名阶段（1）报名开始时间：35月16号晚自习（2）报名工作：a.由生活部负责，到每个教室宣讲并发放报名表（报名表见附录），并进行汇总。b.委托各班班长、生活委员做好宣传工作，鼓励同学踊跃报名（3）参赛对象：化工学院全体学生，及我校少数民族与缅甸留学生（4）报名要求：a．热爱中国饮食文化。b.同学们可以到各班生活委员处报名，各班生活委员统计好本班名单后交到生活部，每班最多三组，可几人一组参加比赛，但每组最多5人。（注：炒菜人员必须有俩名同学，一个主厨、一个帮手）c.喜爱烹饪，且有一定的烹饪经验。每组两个菜，第一个菜为炒菜（自行选择，最好是中国菜），第二个菜为水果拼盘。d.一个班级最多俩人报名“包粽子”活动（二）.比赛阶段1.时间：5月25日13:00-3：302.地点：一食堂三楼3.流程安排：（1）.场地布置：相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的准备，（将灶具、音响设备、桌子等器具借好）安排好评委区，观众区，参赛选手候场区，包粽子区，并对比赛用的设备设施、原材料，味料等进行检查，确保比赛正常进行。及时通知好参赛选手提前20分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好比赛前的其他准备工作，通知好评委和主持人提前10分钟到达比赛现场，向评委介绍比赛规则核对比赛选手资料及菜品介绍。（2）.比赛流程：七点比赛正式开始，分上下两半场中间插互动时间。比赛开始后开始计时，每道菜以20分钟为上限。菜品制作后，由参赛人员拿到评委面前一一给予品尝并下发评分表，评委品尝后放在公共试餐区，参赛选手应到现场对菜品进行简单介绍，并回答评委问题。评委综合评分，并书面记录其味型、特色、营养4价值、加分扣分依...
