下载后可任意编辑氨基酸发酵工艺学要点模板12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑氨基酸发酵工艺学要点2 淀粉生产的流程原料→清理→浸泡→粗碎→胚的分离→磨碎→分离纤维→分离蛋白质→清洗→离心分离→干燥→淀粉13 在谷氨酸发酵中如何控制细胞膜渗透性。① 生物素亚适量②添加表面活性剂、 高级饱和脂肪酸或青霉素③选育温度敏感突变株、 油酸缺陷型或甘油缺陷型突变株15 谷氨酸生产菌的育种思路( 1) .切断或减弱支路代谢( 2) 解除自身的反馈抑制(3).增加前体物的合成 (4).提高细胞膜的渗透性 (5).强化能量代谢(6).利用基因工程技术构建谷氨酸工程菌株16 现有谷氨酸生产菌主要有哪四个菌属。棒状杆菌属、 短杆菌属、 小杆菌属及节杆菌属中的细菌17 谷氨酸发酵生产菌的主要生化特点。现有谷氨酸生产菌的主要特征:( 1) 细胞形态短杆形、 棒形; ( 2) 革兰氏阳性菌, 无鞭毛, 无芽孢, 不能运动; ( 3) 需氧型微生物; ( 4) 生物素缺陷型; ( 5) 脲酶强阳性; ( 6) 不分解淀粉、 纤维素、 油脂、 酪蛋白、 明胶等; ( 7) 发酵中菌体发生明显形态变化, 同时细胞膜渗透性改变; ( 8) 二氧化碳固定反应酶系强; ( 9) 异柠檬酸裂解酶活力欠缺或微弱, 乙醛酸循环弱; ( 10) α-酮戊二酸氧化能力微弱; ( 11) 柠檬酸合成酶、 乌头酸酶、 异柠檬酸脱氢酶、 谷氨酸脱氢酶活性强; ( 12) 具有向环境泄露谷氨酸的能力; ( 13) 不分解利用谷氨酸, 并能耐高谷氨酸, 产谷氨酸 8%以上; (14)还原性辅酶 II 进入呼吸链能力弱( 15) 22024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑利用醋酸不能利用石蜡22 氨基酸生产菌菌种的来源有哪些。( 1) 向菌种保藏机构索取有关的菌株, 从中筛选所需菌株。( 2) 由自然界采集样品, 如土壤、 水、 动植物体等, 从中进行分离筛选。( 3) 从一些发酵制品中分离目的菌株。27 谷氨酸发酵培育基包括哪些主要营养成分。碳源 谷氨酸产生菌均不能利用淀粉, 只能利用葡萄糖、 果糖、 蔗糖、 麦芽糖。谷氨酸产量随糖浓度的增加而增加氮源 无机氮源: (1)尿素(2) 液氨(3)氨水 有机氮源:主要是蛋白质、 胨、 氨基酸等。谷氨酸发酵的有机氮源常见玉米浆、 麸皮水解液、 豆饼水解液和糖蜜等。 无机盐 磷酸盐 硫酸镁 钾盐 微量元素生长因子 1) 生物素 (2) 维生素 B129 影响发酵产率的因素有哪些。培育基 碳源 氮源 无机盐 生长因子温度( ...
