酒店西餐面点领班岗位职责

下载后可任意编辑酒店西餐面点领班岗位职责12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑酒店西餐面点领班岗位职责 直接上级:西餐厨师长 直接下属:面包师、西点师 岗位职责 1.与西餐厨师长一起安排工作,努力提高销售量,控制生产成本。 2.安排、督导员工的工作。 3.与管事部密切合作,确保工作区域的干净。 4.严把食品质量关,努力生产优势产品,最大限度减少生产过程中的损失和浪费。 5.检查本区域内的各种设备是否正常运转,发现问题及时解决。 6.不断改进食品质量,降低食品成本。 7.每日准时供应面点制品并及时补充。 8.带头提高面点制作技艺。 素养要求 与西饼厨师长的素养要求基本相同,有 5 年以上西餐面点工作经验。22024 年 4 月 19 日