电脑桌面
添加小米粒文库到电脑桌面
安装后可以在桌面快捷访问

脱水蒜片标准

脱水蒜片标准_第1页
1/8
脱水蒜片标准_第2页
2/8
脱水蒜片标准_第3页
3/8
文件编号: AD&FDZJC17-2008 实施日期: 2008 年 3 月 1 日版次: 第一版第 0 次修改状态:受控产品说明书1. 产品说明书 : 公司名称 : 临沂爱迪食品有限公司产品名称:脱水蒜片规格: 1.8-2.0mm 产品描述:以大蒜为原料,经过去蒂、脱皮、切片、烘干、选捡、包装等过程制成,具有大蒜固有的辛辣味道,基本保持原有的营养成份。配料:100%大蒜片食用方法:作调味品使用。包装规格: 20kg/ 箱包装材料:双层蓝方底袋外纸箱销售和贮存方法:常温贮存保质期: 12 个月公司地址:临沂市罗庄区汤庄工业园预期用途和消费者:供一般公众食用质量标准:水分:≤ 6.0% 二氧化硫:≤ 50PPm 金属探测仪灵敏度: Fe≤1.5mm,NFe≤2.0mm,SUS≤2.0mm 细菌总数:≤ 100000/g 大肠菌群:≤ 10/g 文件编号: AD&FDZJC17-2008 实施日期: 2008 年 3 月 1 日版次: 第一版第 0 次修改状态:受控2、工艺流程:原料验收:新鲜无腐烂、无变质、无斑点、无异味的大蒜去蒂:手工去除蒜蒂。破瓣:用破瓣机把大蒜头破成蒜瓣。清洗漂皮:流动水洗净蒜皮等附着的异物。选别:目视选别出去皮不净、带黑点等不良品及异物。清洗:流动水洗净杀菌:用 200-300ppm的 Naclo 溶液进行杀菌。切片:切片机切成片。沥水:甩水机甩水2-3 分钟,沥水彻底。摆盘:每盘 2-3 公斤,厚度均匀烘干:入炕烘干,温度65-75℃,时间 4-5 小时出炕:水分小于5.5%时出炕。冷却:自然冷却装袋:装入周转袋入库:入半成品库:标识明确清晰,用垫板垫起。出库:根据先进先出的原则、按标识出库挑选:杂质、黑斑、蒜皮、变色的拣净金探: Fe≤1.5mm,Nfe≤2.0mm,SUS≤2.0mm 包装:标称准确,封口严密,封箱端正。入库:入成品库,码垛整齐,标识明确。原料验收去蒂破瓣清洗漂 皮杀菌清洗切片沥水摆盘烘干出炕冷却装袋入库出库挑选金探包装选别金探文件编号: AD&FDZJC17-2008 实施日期: 2008 年 3 月 1 日版次: 第一版第 0 次修改状态:受控产品说明书1. 产品说明书公司名称 : 临沂爱迪食品有限公司产品名称:脱水蒜粒、脱水蒜粉规格: 20-40 目(40-60 、8-16、6-16、10-16 、26-40)、100-120目产品描述:以大蒜为原料,经过去蒂、脱皮、切片、烘干、选捡、打粒、包装等过程制成, 具有大蒜固有的辛辣味道, 基本保持原有的营养成份。配料:100%大蒜片食用方法:作调味品使用。包装规格: 25kg/ 箱包装材料:内衬塑料袋外纸...

1、当您付费下载文档后,您只拥有了使用权限,并不意味着购买了版权,文档只能用于自身使用,不得用于其他商业用途(如 [转卖]进行直接盈利或[编辑后售卖]进行间接盈利)。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。
3、如文档内容存在违规,或者侵犯商业秘密、侵犯著作权等,请点击“违规举报”。

碎片内容

脱水蒜片标准

确认删除?
VIP
微信客服
  • 扫码咨询
会员Q群
  • 会员专属群点击这里加入QQ群
客服邮箱
回到顶部