实验利用正交试验设计选择和优化最适培养基一、 实验目的1. 掌握单正交试验选择微生物最适发酵条件和培养基的基本方法；2. 掌握微生物摇瓶发酵实验的基本操作技术；3. 初步掌握用正交表试安排试验及对实验结果进行分析的方法。二、 实验原理对于一个生物作用过程， 其结果或产物的得到受到多种因素的影响。如发酵中，菌种接入量、酶的浓度、底物浓度、培养温度、pH 值、菌种生长环境中的氧气、二氧化碳浓度、各种营养成分种类及其比例等。对于这种多因素的实验，如何合理地设计实验，提高效率，以达到所预期的目的是需要进行认真考虑和周密准备的。正交实验法是安排多因素、多水平的一种实验方法，即借助正交表的表格来计划安排实验，并正确地分析结果，找到实验的最佳条件，分清因素和水平的主次， 这就能通过比较少的实验次数达到好的实验效果。现以灰黄霉素产生菌D-756 为例，研究不同氯化物浓度及大米粉配比对灰黄霉素产生菌D-756 变种发酵特性的影响。试验共三个因素，每个因素取三个水平。1. 确定试验的培养基组成成分（因素）和每种组成成分的含量（水平）影响试验指标的因素很多，由于试验条件的限制，不可能逐一或全面地加以研究，因此要根据已有的专业知识及有关文献资料和实际情况，固定一些因素于最佳水平， 排除一些次要的因素， 而挑选一些主要因素。正交试验设计法正是安排多因素试验的有利工具。当因素较多时，除非事先根据专业知识或经验等，能肯定某因素作用很小而不选取外，对于凡是可能起作用或情况不明或看法不一的因素，都应当选入进行考察。因素的水平分为定性与定量两种，水平的确定包含两个含义，即水平个数的确定和各个水平数量的确定。对定性因素， 要根据试验具体内容，赋予该因素每个水平以具体含义。定量因素的量大多是连续变化的，这就要求试验者根据相关知识或经验、或者文献资料首先确定该因素的数量变化范围，而后根据试验的目的及性质，并结合正交表的选用来确定因素的水平数和各水平的取值。每个因素的水平数可以相等，也可以不等，重要因素或特别希望详细了解的因素，其水平可多一些，其他因素的水平可以少一些。如果没有特别重要的因素需要详细考察的话，要尽可能使因素的水平数相等，以便减小试验数据处理工作量。表—试验因素和水平因素水平KCl % NaCl % 大米粉 % 1 0.5 0.4 9 2 0.7 0.6 11 3 0.9 0.8 13 2. 制定因素水平表根据上面选取的因素及因素的水平的取值，制定...
