下载后可任意编辑【土豆泥的做法大全】家常土豆泥的做法大全 (MashedPotato)又名马铃薯泥，是以土豆为原料，添加一些相应的调料，放到容器中煮熟，以工具捣成泥状，或是先将土豆煮熟后去皮捣成泥再加入其他辅料搅拌均匀，所做成的一种食品。土豆泥在西餐中广受欢迎，将土豆泥给予了一种全新的味道，不但口感更加香滑软糯，而且内容更是丰富多多，更适合小孩子的喜好与口味。 土豆泥的做法大全 土豆泥传统做法 1.先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。 2.往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。 3.大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，第 1 页 共 5 页下载后可任意编辑至非常软烂时，可放鸡精出锅。 小贴士： 注意油不要太多，炒到变色时就放清水。 也可将土豆连皮一起煮，煮到透心为止(如用筷子轻松插入土豆内部，说明已经煮好)。将煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具捣烂土豆(建议使用打蛋器)。至于各种不同的风味做法，则是在这个基础上加工。可再将土豆泥炒一炒(不建议，但这样会很香)，加入沙拉酱或牛奶(黄油，牛油，奶酪皆可)，加点黑胡椒，肉末口味会更佳。 多种做法 (一)欧味土豆泥 材料：土豆 3 个，黄油 1 小盒(超市买的)，鲜奶 3 勺，黑胡椒，盐，芥末 做法： 第 2 页 共 5 页下载后可任意编辑 1.土豆洗净，放入电饭锅里煮 30 分钟 2.把土豆拿出来，剥皮，用饭勺捣成泥状，加入黄油、鲜奶、胡椒粉、盐、芥末，拌成酥油样就可以了。 (二)鸡汁土豆泥 先把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。再往小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝(或者香肠丝)，烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。 注：1)取一点淀粉加水搅匀，即是水淀粉，喜爱薄芡的话，就少放点淀粉，喜爱厚芡的话，就多放点淀粉。 2)关于土豆泥，可以用买来的现成土豆泥粉(据说肯德基等第 3 页 共 5 页下载后可任意编辑快餐店就是用现成的土豆泥粉)，加牛奶、黄油等直接来调，也可以用土豆自己来做。 3)关于鸡汁，自己熬当然好，不过，嫌麻烦就用买的鸡汤罐头了。 (三)杂蔬土豆泥 材料：大土豆 1 个，冷冻玉米粒、青豆粒、胡萝卜...
