For personal use only in study and research; not for commercial use “酒为百药之长，饮必适量”作者 : 赵霖 教授背景资料赵霖教授，解放军总医院营养科研究员，博士生导师，中央保健委员会预防保健会诊专家，自幼受到良好的传统医学教育，通晓中医 食疗 理论， 并结合现代营养学知识，在慢性病的治疗中运用饮食调理，收到良好效果，他曾参加相约健康 社区行 健康 教育巡讲活动，被国家卫生部定为健康 教育首席专家。英雄豪杰以酒抒豪情，文人墨客借酒明壮。殊不知， 酩酊酣热之际， 觥筹交错之间健康 不断透支。俗话说无酒不成席，人在酒桌，酒量如何掌握。物无美恶，过则为灾，过量饮酒危害健康 。大家好！今天的题目叫做酒为百药之长，饮必适量，谈到酒大家都很熟悉，为什么呢，我觉得我们的 酒文化 实际折射出了辉煌灿烂的中华文化之光，咱们从小都知道武松打虎的故事，很多英雄行为都是在喝了酒之后才完成的，同时有很多我们的文豪都是借酒来明志，所以我们从故以来，酒渗透在我们人民很多个生活的方方面面，所以它也给了我们一个非常丰富的酒的文化的这么一个底蕴，有这么四句话我觉得写的非常好，说酒在书画里飘香，在音乐中流淌，在诗文中宣泄，在舞蹈中飞扬。2004年 12 月 7 号，美国国家科学院的学报就公布了一个在中国河南舞阳县的一个考察的结果，他们在当地考察中，就发现在我们中国的新石器时代，我们古人就已经会酿酒了，在一个容器里，就发现这个容器里有酒石酸，就说明古人当时已经用葡萄酿酒，那么我们最早记载酒的文字是商代的甲骨文里就有酒这个字，那么商纣王有一个酒池肉林，就说明当时这个饮酒已经是一个很熟悉的事情了，此后，我们有记载说是黄帝发明了酒泉之法和汤液酒醪，醪就是醪糟， 醪糟就是咱们现在说的酒酿，所以古代为什么你们到博物馆去看，古代的酒器都特大，为什么大呢，当时酒的度数特低，你说武松能喝18 碗，我琢磨半天，他肯定喝的是醪糟这一类的。酒在中国历史上的记载是非常悠久的，大家都还记得李白，李白是咱们唐朝的诗仙，同时也是酒仙，他有一句话叫古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名，那么李白这一辈子是猛喝，他有好多诗，他说人生得意须尽欢，莫使金樽空对月， 还有诗说人一辈子一共活三万六千天，要活一百岁的话，每天喝多少呢，喝三百杯，所以李白在当时，在这种盛唐时期经济繁荣发展的背景下，他用他的诗歌用他的这种豪放，他也为中国的酒文化 添了一笔...
