For personal use only in study and research; not for commercial use 食品妙用全集（本文健康营养师493791211收集整理）小苏打(1) 炒老牛肉前，先用加有少量小苏打的水浸渍，捞出控干再上浆，烹炒后肉丝会变嫩。(2) 煮海带时加点小苏打软得快。(3) 新鲜水果用1% 的小苏打水浸泡2～3 分钟易于保存。(4) 玻璃和陶制品用小苏打水擦拭可去污。(5) 烧水壶中加些小苏打煮会儿可去水垢。(6) 花蕾含苞欲放时，用万分之一的小苏打水浇花，花会开的更鲜艳. 牙膏(1) 餐具上的污物可用牙膏擦拭。(2) 用牙膏粘贴字画可替代胶水。(3) 用牙膏洗涤衣物可替代洗涤剂。(4) 蛟虫咬伤后涂点牙膏可止痒消炎。(5) 烫伤后涂点牙膏可止痛。(6) 牙膏可治手足癣。桔皮(1) 炖肉时加些桔皮，不仅解腻除腥，还可使肉有果香味。(2) 蒸馒头时，掺入些桔皮丝或粉，蒸出后清香可口，别具风味。(3) 桔皮洗净切小丁，用白糖腌渍10 天，可做元霄馅、糖饼馅等，其味清香。(4) 煮粥时，在水沸前放进锅内几块桔子皮，煮好的粥芳香可口。(5) 做花生糖时加些切碎的桔皮，可增味添色。(6) 将桔皮在淡盐水中焯下涩味，切为丝或丁，浸在蜂蜜中，10 天后则成为清甜可口的桔皮蜜饯。(7) 将桔皮洗净用水煮几分钟，倒去水，另加清水再煮，反复几次，脱去苦涩味后挤干水分，切为碎末放锅中，加适量糖和少许水，煮成糊状，就成了鲜甜的桔皮果酱。(8) 桔皮洗净晒干，浸于白酒中，3 周后即成了桔皮酒，不仅味道清醇，还可清肺化痰。(9) 桔皮洗净切丝、晒干后与茶叶一起冲水即为桔皮茶，其味清香，能提神开胃。(10) 将干桔皮放进冰箱，可去除异味。(11) 在炉火旁放几块桔皮，室内空气飘香，而且还有驱虫作用。(12) 在室内燃烧些干桔皮，可代替卫生香， 除去室内异味， 还可驱蚊蝇。(13) 桔皮放入花盆、可做肥料。(14) 用桔皮水洗头，头发柔软光滑易于梳理。(15) 脸盆或浴盆里放些桔皮，可代替香水散发清香，还可润肤。(16) 桔皮和萝卜片冲水喝可治疗便秘。牛奶(1) 煮菜花时加点牛奶，煮出的菜花白净。(2) 白水煮土豆时加些牛奶，不仅土豆的味道鲜美，且色泽洁白。(3) 炒菜时酱油加多了，加点牛奶可将味道中和。(4) 煎鸡蛋皮时，用牛奶调和鸡蛋，煎出的蛋卷柔软味美。(5) 炸鱼前，先将鱼浸入牛奶片刻，可除腥增香。炖鱼时加点牛奶，可使鱼变得酥软鲜嫩，鱼汤雪白味美。(6) 吃过大蒜后喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。(7) 制作糕点时加点牛奶...
