如有你有帮助，请购买下载，谢谢！1 页食物过敏“变质”的美味我们每天都会进食大量的食物，它们供给我们日常活动所需的营养和热量。可是，你有没有想过，这些你几乎每天都与之亲密接触的食物中，却很可能隐藏着一些你的身体其实并不欢迎的成分。过敏体质的人，尝试新食品前要了解成分，避免摄入致敏物。速发型食物过敏：说“翻脸”就“翻脸”食物过敏，是指当食物中的某些物质（通常是蛋白质）进入人体之后，被体内的免疫系统当成入侵的病原体，从而发生免疫反应， 并由此产生一些不良影响。最常见的包括腹泻、呕吐、气喘、鼻炎、发红疹、皮肤瘙痒等消化道、呼吸道和皮肤等方面的症状，甚至还会发生头痛、头晕等神经系统方面的症状。这些让人体产生不良反应的食物本身其实并不一定存在质量问题，而是源于身体对食物的错误判断。然而，这个误会却非常不容易解开。我们都听说过一个关于食物过敏的极端案例：一个女孩突然死亡。 死亡的原因只是因为她跟刚进食过一份花生三明治的男友接吻——因为那个女孩对花生过敏。这件事情告诉我们，食物过敏可不像食物中毒那样需要一定剂量才可致病——一旦你对某种食物过敏， 哪怕是微量的食物， 也会让你暴发过敏症状， 严重的甚至导致休克。如有你有帮助，请购买下载，谢谢！2 页这种出现急性症状的被称为速发型食物过敏，因为反应即时， 所以比较容易很快找出过敏原。 而从另一型食物过敏反应的症状中找出过敏原的难度，则更大一些。迟发型食物过敏：隐藏的肇事者慢性食物过敏症状在医学上有个专门的名称，叫做迟发型食物过敏，比如疲倦、失眠、焦虑、鼻炎、咳嗽、眼睛痒、流眼泪、常感冒、喉咙痛、偏头痛、肌肉酸 痛⋯⋯这些看似跟食物过敏完全无关的症状，其实正是由你每天食用的某些食物引起。 只不过它的效果是延迟性的， 通常会在进食食物的几个小时甚至2~3 天后才 发作，发作时也就很难联想到前几天食用的食物，从而模糊了你对它的警惕心，而症状也就继续存在。《吃错了，当然会生病》一书的作者陈俊旭医生在书中提到，长期吃过敏食物，身体为了要适应这些食物， 免疫系统便会压抑慢性食物过敏反应，使症状不明显，因此，很多过敏患者终其一生都不知道自己有慢性食物过敏的病症，更不清楚慢性食物过敏原到底是什么。但症状的不明显并不意味着过敏食物对人体的伤害就因此停止。日积月累之下，会变成对身体的沉重负担，很容易导致很多慢性疾病，比如气喘/ 关节炎 / 慢性疲劳，等等。当...
