1 实验一、二青贮饲料的加工调制与质量鉴定（一）实验目的青贮饲料是一种保存青绿饲料的简单而又安全的方法，通过学习，掌握调制青贮饲料的基本方法
（二）实验原理青贮是将新鲜的青饲料切碎， 装入青贮窖或青贮塔内， 通过封埋措施， 造成缺氧条件
利用乳酸菌的发酵产生乳酸，使其积累到青贮物中的PH 值下降到3
0 时，青贮物中的微生物被抑制， 从而达到了长时间保存青绿饲料的营养价值的目的
（三）原料及器材新鲜或经凋萎 1-2 天的青绿饲料，麸皮，刀，大玻璃罐，塑料膜，细绳，搪瓷盘
（四）鉴定用仪器及试剂1、滴瓶、烧杯、吸管、玻棒、粗试管、滤纸、白瓷比色盘
2、甲基红指示剂称取 0
1 克甲基红溶于 60 毫升 95%的乙醇中，用蒸馏水稀释至 250 毫升
3、溴甲酚绿指示剂称取 0
1 克溴甲酚绿溶于7
15 毫升 0
02N 氢氧化钠溶液中，用蒸馏水稀释至250 毫升
4、混合指示剂按容量的比例，取甲基红指示剂溶液1 份，与溴甲酚绿指示剂溶液 1
5 份，配成混合指示剂
5、盐酸、酒精、乙醚混合液比重 1
19 的盐酸， 95%的酒精，分析纯乙醚，按 1
6、硝酸3%硝酸银、盐酸（ 1
3 ）、10%氯化钡
（五）操作步骤：1．切碎：将原料切成1-１
5cm 长的小段，在搪瓷盘内用麸皮拌好，混匀
2．装填：将拌好的原料装入玻璃罐内，一层一层的依次装填，直到凸出玻璃罐为止
边装边压实，先压周边，后压中间，以防原料中有空气，影响青贮
密封：在装满压实的大玻璃罐上，用塑料膜盖住，并用细绳扎紧
管护：将装好的饲料编号保存，青贮40-60 天即可
（六）青贮饲料的品质鉴定可分为感官鉴定与实验室鉴定1．感官鉴定法根据气味、颜色、质地三方面来评定
(１)气味品质上等的青贮饲料具有方向味、弱酸味和面包味（4 分）
品质中等的香味淡，具有强烈的醋酸味（3 分）
