下载后可任意编辑苦菜也是一道美味佳肴散文 苦菜不知从哪天起，竟成了河套人餐桌上的一道美味佳肴。清晨，公园门前、街道两旁卖苦菜的大嫂一字排开，买苦菜的男男女女每人手提一袋。食堂里，桌桌有苦菜，一盘吃完，再来一盘，苦菜成了食堂的一道特色菜和必备菜。从春到秋，掏苦菜的大军，有增无减，苦菜茶、苦菜罐头也成了冬季人们的最爱。苦菜如此兴盛，出于好奇，我查了有关资料：苦菜是多年生草本植物，苦菜营养丰富，微量元素含量较高，既能食用又能药用，具有解毒解热的功效，是很好的下火蔬菜，也是常用的中草药。每每看见苦菜，便不由忆起自己小时候掏苦菜的事情。 那时还是大集体，人们是很少吃苦菜的，苦菜的主要功能是喂猪。放学后，吃完饭，我便和几个伙伴相约，每人挂个箩第 1 页 共 7 页下载后可任意编辑头，手提一把铲子，而且是磨得明晃晃的铲子出发了，我们常去的地方是南河头和北河头。大人说：“南河头、北河头，洋辣辣苦菜长得稠。”所以，在这两个地方我们总能在太阳落山前掏满一箩头苦菜，然后把箩头一字排开放在路边，在路边捡一些羊粪珠玩“滚珠”，或者在小渠里捉小鱼，鱼没捉住多少，每次伙伴们都变成了一个个泥鳅，然后，在大人们的呵斥声中挂着箩头回家去。 吃过晚饭，母亲顾不上洗碗，放个案板，坐在小凳上，切刀上下舞动，切剁着苦菜，圈里的猪条件反射般随着切刀声嗷嗷吼着，拱着猪圈门。母亲手里的切刀声停了，猪的嗷嗷声也停了，掏回的苦菜一会儿便进了猪肚。我爬在猪圈前，看着猪吃饱后翘着尾巴得意洋洋地哼哼着，我却生气了：我一下午辛辛苦苦掏的苦菜，你一会儿便吃光了，我是你的运输大队长？不管兴奋也好，生气也罢，第二天放学后，我又得提上箩头下第 2 页 共 7 页下载后可任意编辑地掏苦菜。 真是天有不测风云，这天我们几个小伙伴刚掏了半箩头苦菜，几声雷响过，噼哩啪啦的雨点便从天而降，没几分钟，大地一片泥泞，我们没跑出几百米，一个个被雨浇成了落汤鸡，急忙躲在大树下。半个小时过去了，雨仍然没有停歇的意思，似要把天上的雨水一次下完，这时，我突然看见大雨里母亲戴个草帽踏着泥泞一脚深一脚浅向我们走来，并高喊着让我们快离开大树底下，以防雷劈。第二天，我感冒了，没有到校，母亲给我喂了药，用热毛巾敷在我的头上，很快我便好了。你看，掏苦菜也要付出代价的。 那时，我家每年喂着两口猪，一口母猪，一口肉猪，遇到风调雨顺的年份，苦菜一茬没掏完，一茬又长了起来，而且...
