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苦菜也是一道美味佳肴散文

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下载后可任意编辑苦菜也是一道美味佳肴散文 苦菜不知从哪天起,竟成了河套人餐桌上的一道美味佳肴。清晨,公园门前、街道两旁卖苦菜的大嫂一字排开,买苦菜的男男女女每人手提一袋。食堂里,桌桌有苦菜,一盘吃完,再来一盘,苦菜成了食堂的一道特色菜和必备菜。从春到秋,掏苦菜的大军,有增无减,苦菜茶、苦菜罐头也成了冬季人们的最爱。苦菜如此兴盛,出于好奇,我查了有关资料:苦菜是多年生草本植物,苦菜营养丰富,微量元素含量较高,既能食用又能药用,具有解毒解热的功效,是很好的下火蔬菜,也是常用的中草药。每每看见苦菜,便不由忆起自己小时候掏苦菜的事情。 那时还是大集体,人们是很少吃苦菜的,苦菜的主要功能是喂猪。放学后,吃完饭,我便和几个伙伴相约,每人挂个箩第 1 页 共 7 页下载后可任意编辑头,手提一把铲子,而且是磨得明晃晃的铲子出发了,我们常去的地方是南河头和北河头。大人说:“南河头、北河头,洋辣辣苦菜长得稠。”所以,在这两个地方我们总能在太阳落山前掏满一箩头苦菜,然后把箩头一字排开放在路边,在路边捡一些羊粪珠玩“滚珠”,或者在小渠里捉小鱼,鱼没捉住多少,每次伙伴们都变成了一个个泥鳅,然后,在大人们的呵斥声中挂着箩头回家去。 吃过晚饭,母亲顾不上洗碗,放个案板,坐在小凳上,切刀上下舞动,切剁着苦菜,圈里的猪条件反射般随着切刀声嗷嗷吼着,拱着猪圈门。母亲手里的切刀声停了,猪的嗷嗷声也停了,掏回的苦菜一会儿便进了猪肚。我爬在猪圈前,看着猪吃饱后翘着尾巴得意洋洋地哼哼着,我却生气了:我一下午辛辛苦苦掏的苦菜,你一会儿便吃光了,我是你的运输大队长?不管兴奋也好,生气也罢,第二天放学后,我又得提上箩头下第 2 页 共 7 页下载后可任意编辑地掏苦菜。 真是天有不测风云,这天我们几个小伙伴刚掏了半箩头苦菜,几声雷响过,噼哩啪啦的雨点便从天而降,没几分钟,大地一片泥泞,我们没跑出几百米,一个个被雨浇成了落汤鸡,急忙躲在大树下。半个小时过去了,雨仍然没有停歇的意思,似要把天上的雨水一次下完,这时,我突然看见大雨里母亲戴个草帽踏着泥泞一脚深一脚浅向我们走来,并高喊着让我们快离开大树底下,以防雷劈。第二天,我感冒了,没有到校,母亲给我喂了药,用热毛巾敷在我的头上,很快我便好了。你看,掏苦菜也要付出代价的。 那时,我家每年喂着两口猪,一口母猪,一口肉猪,遇到风调雨顺的年份,苦菜一茬没掏完,一茬又长了起来,而且...

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