2a 乙醇和乙酸 基本营养物质时间：45 分钟一、选择题(每题 6 分，共 60 分)1．[2017·湖北黄冈质检]下列关于乙醇和乙酸的说法错误的是()A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B．相同条件下，与金属钠反应的速率，乙醇比乙酸慢C．乙醇可由乙烯与水发生加成反应制得，乙酸可由乙醇氧化制得D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应的逆反应为皂化反应答案D解析乙醇俗名酒精，可用在料酒等调味品中，乙酸俗名醋酸，食醋中含一定量的乙酸，A 正确；乙醇分子中羟基电离出氢离子的程度小于乙酸分子中羧基电离出氢离子的程度，故乙酸与金属钠反应更快，B 正确；乙烯与水发生加成反应可以制取乙醇，乙醇氧化可制取乙酸，C 正确；乙醇和乙酸酯化反应需要浓硫酸作催化剂，而酯的皂化反应是酯在碱性溶液中的反应，反应条件不同，所以不互为可逆反应，D 错误
2．[2017·福建高三质检]下列与有机物结构、性质相关的叙述正确的是()A．乙醇制乙醛、乙酸制乙酸乙酯均为取代反应B．蛋白质盐析、糖类水解均为化学变化C．乙酸分子中含有羧基，可与 NaHCO3溶液反应生成 CO2D．糖类、油脂、蛋白质都属于高分子化合物，在一定条件下都能水解答案C解析乙醇制乙醛发生氧化反应，A 项错误；蛋白质盐析是物理变化，B 项错误；葡萄糖、蔗糖、果糖、油脂不是高分子化合物，葡萄糖不能发生水解，D 项错误
3．[2017·金版原创]芳樟醇在食品、医药、日化等领域均具有重要应用价值，其结构简式如图所示
下列说法错误的是()满分：100 分A．芳樟醇的分子式为 C10H18OB．芳樟醇含有的官能团为羟基、碳碳双键- 1 -C．芳樟醇能发生取代反应和加成反应D．1 mol 芳樟醇完全燃烧消耗 313
6 L O2答案D解析A 项，由结构简式可知芳樟醇的分子式为 C10H18O，正确；B 项，芳樟醇所含的官能团为羟基、碳碳双键，正确；C
