爆裂玉米花制作方法 1、 使用方法是需要添加液化气，点燃加热后即可使用，在制作过程中需要摇动手饼，使玉米受热均匀。2、 口味自由调整，一般市场上最多见的是奶油和巧克力口味，在制作过程中可先在锅内放入少量的奶油或巧克力，待其融化后，加入小玉米，同时用手搅拌，玉米会自动爆裂成型。其它口味，如制作果味的话，可适量添加果味食品香料。3、 原料购买可在当地的食品添加剂市场直接购买。一、普通爆玉米配比（每锅比例）：油：50 克 绵白糖：100 克玉米：125 克二、各类水果味配料配比（每锅比例）：起酥油：75 克 色拉油：50 克色香油：125 克 乙基麦芽粉：10 克玉米：125 克 绵白糖：100 克三、巧克力口味配比：巧克力：75 克 色拉油：50 克巧克力色香油：50 克 玉米：125 克白砂糖：100 克 热奶油爆米花 美国最著名的爆米花食谱：加上奶油和盐 配方及比例（按四人份材料） 优质植物油（例如葵花油）3—4汤匙；玉米四汤匙，奶油 1—2汤匙；盐1汤匙 操作（1）在锅子里将油加热（2）倒入玉米，平铺分散在锅底，让玉米一粒粒单独分开（3）盖上锅盖，每隔 10—15秒用力来回摇晃锅子（4）当玉米开始爆开时，每隔 5秒摇晃锅，这一点很重要，不然下面的玉米粒会烧焦，其他的不会完全爆开。等到只听见零星的爆裂声时，将锅子从炉子移开或降温熄火。将米花倒在容器中。然后将奶油放入尚有余温的锅里，等奶油一融化，就浇上爆米花。再在爆米花上撒盐，然后趁热享用。注意：刚开始别放太多盐，宁可 补加盐。 提示： 1、玉米要用那种可以爆米花的小玉米，颗粒较小，形状细长，用一般的大玉米粒是爆不开的，我在美廉美超市卖杂粮的地方买到的，叫＂自爆玉米＂，农贸市场和大一点的超市应该都有卖的。 2、开始要用大火，保证国内的温度急速上升，达到一定玉米爆开的温度和压力，然后立刻转小火以免烧糊了。 3、在爆的过程中锅盖一定要按住，不要中途掀开，以保证锅内一直维持玉米爆开的温度和压力。 4、一定要用轻一点的锅，否则手腕受不了的，切记切记。 5、可以把糖改成椒盐，就是咸味爆米花 1、 将油倒进有盖子的宽锅子或宽的平底锅里加热。 2、 倒入玉米粒，用锅铲将玉米粒平均分配在锅底。玉米粒不可重叠。 3、 盖上锅盖。每 10～15分钟摇晃锅子或平底锅，直到玉米粒开始爆开为止，然后每隔 5～6秒钟摇晃锅子。 4、 当玉米粒停止爆开时，将锅子或平底锅从炉子拿开，然后将爆米花倒进大碗里。 在...
