生牛皮专业知识介绍 一、商品知识 （一）生牛皮的分类 1．根据原皮的形态，可分为：盐湿生牛皮、风干生牛皮、盐干生牛皮和盐水浸渍生牛皮（如澳大利亚、新西兰与美国部分地区的生牛皮）
2．根据皮面情况，可分为：（1）有印或无印
（2）刺划伤，开口或愈合
（5）刀伤及洞
（6）有无脱毛
（7）腌盐质量
（8）皮形是否完整
3．根据剥皮方式，可分为：手剥、机剥和半机剥
4．从牛种上，还可分为：未育母牛皮、母牛皮、公牛皮、奶牛皮、小牛皮、水牛皮和野牛皮
不同牛种的牛皮，其柔韧性、完整性、加工难度等不同，皮面价值均不相同
如同一种地的 1 公斤小牛皮与 1 公斤的水牛皮，价格可相差 5、6 倍
（二）生牛皮的部位划分 国际皮革行业公布的《标准牛皮体形部位图》（详见下图）如下： 头部：A 颈肩部：B+C（颈肩部 B+C 是全张中品质第二的部位） 半背部：D 或 E 腹部： F 或 G 半张皮：A+B+D+F 或 A+C+E+G 半张前肩背皮：A+B+D 或 A+C+E 半张肩背皮：B+D 或 C+E 全背皮（皮心）：D+E 全肩背皮：B+C+D+E 或 A+B+C+D+E （全背部皮D+E 或全肩背皮B+C+D+E 是全张皮中品质最好的部位） 标准整张牛皮：A+B+C+D+E+F+G 整张牛皮中各部位大致面积（或重量）比例为：按整张牛皮的总重量或总面积计，牛皮的皮心部位约占45%－55%；颈肩部（包括头部）约占20%－25%；腹部约占20%－25%
（三 ）生牛皮的分级 1．美国原皮大屠 房 的分级 标准 （1）一级 皮 皮形完整，腌制 充 分，没 有破 洞、没 有剥皮刀切 穿 之 洞、没 有深 度超 过 皮厚 度一半之 刀伤或机械 造 成 之 伤、没 有超 过 1 英 寸 之 目 视 可见粒 面伤残 或破 面
（2）二级 皮 原皮皮形不完整，或是在 皮
