生物工程专业《化工原理课程设计》说明书 题目名称 50L 发酵罐，发酵生产维生素 C 专业班级 09 生物工程 2 班 学 号 学生姓名 指导教师 博士 2011 年 10 月 31 日目录 一、设计方案 ................................................................................................................................................ 1 1.1 设计条件 ......................................................................................................................................... 1 1.2维生素 C 发酵工艺流程（莱式法） .............................................................................................. 1 1.2.1 山梨醇发酵菌种 .................................................................................................................... 2 1.3 发酵罐的尺寸及整体设计 .............................................................................................................. 3 1.3.1 发酵罐的整体几何尺寸 ........................................................................................................ 3 1.3.2 发酵罐圆筒壁厚的计算 ........................................................................................................ 3 1.3.3 发酵罐封头的计算 ................................................................................................................ 4 1.4 手孔设计 .......................................................................................................................................... 4 二、计算 ........................................................................................................................................................ 5 2.1 通风量的计算 .................................................................................................................................. 5 2.2 传热量的计算 .................................................................................................................................. 5 2.2.1 冷却水量计算........
