36 种养生食物本草 1、小米，别名粟，是谷子去皮后的颗粒状粮食。 含有丰富的淀粉、色氨酸、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素 C 等，其中维生素 B1 含量居所有粮食之首。性寒，可以除湿、健胃、和脾、安眠。《本草纲目》：粟米养肾气，脾胃中热，益气；陈粟米味苦，性寒利小便，止痢。 将小米和龙眼肉同煮成粥，加入红糖，空腹食用，可以补血养心，安神益智。适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸等症。 2、玉米，别名玉蜀黍、苞谷，是全世界公认的“黄金食品”。 玉米所含的脂肪中，50%以上是亚油酸，并含有卵磷脂、谷物醇、维生素 E及丰富的维生素 B1、B2、B6 等；性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。长期食用可以增强人的体力和耐力。剌激胃肠蠕动，防治便秘、肠炎、肠癌等；美国科学家发现，吃玉米能剌激脑细胞，增强记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。 方 1、玉米须 100 克煎汤，每天代替茶饮，可利尿消蛋白，用于各种肾脏病、蛋白尿。 方 2、玉米粉粥。玉米粉、粳米。将玉米粉加适量冷开水调和，将粳米粥煮沸后入玉米粉水同煮为粥，早晚温服。功效：降脂、降压。对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞及血液循环障碍有一定的治疗作用；高血脂病人常服也有效，对癌症有一定疗效。 方 3、玉米油。从玉米中提炼出来的一种优质油，含有极为丰富的不饱和脂肪酸，进入人体后可促进粪便中类固醇和胆酸的排泄，阻止胆固醇的合成和吸收，使胆固醇不在血管壁沉积，从而防止动物粥样硬化的形成。维生素能软化血管，减轻动物硬化。忌：肝、脑综合症、皮肤病者忌食玉米。 3、燕麦，别名雀麦、野麦。 主要营养有：淀粉、蛋白质、脂肪、脂肪酸、维生素 B1、B2、皂甙和维生素 E 等。性平，补益脾胃、滑肠催产、止虚汗和止血的功效。常食燕麦能明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三酯，达到降血脂、降血压的作用，是老年人的理想食品。 4、荞麦，含有纤维素、钙、镁、铁、维生素 B2 等；性平，能下气利肠、清热解毒、有着很好的降血压、降血脂、降血糖的功效。 《本草纲目》荞麦降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带、脾积泄泻。禁忌：肿瘤患者忌食，不宜与猪肉同食，一次不能食得太多，易造成消化不良。 5、芝麻，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁等。还有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、卵磷指等物质。 性平，能开胃健脾、利小便、和五脏、助消化、消饱胀、化...
