结晶法分离维生素C钠盐 1.维生素C钠盐用途简介 维生素C-Na盐(Vintamin C-Na) 又名L—抗坏血酸钠(L-A scorbic acid Na)。在医药上用作Vc增补剂，以补充Vc摄入不足；在食品及一些饮料上用作 抗氧化剂，可防止食品和饮料变色、变味。 维生素C-Na盐为白色或微黄色针状晶体，无臭，味略咸，在空气中较稳定，遇光色渐变暗，在水中易溶，在甲醇，己醇中微溶解。在氯仿或已醚中不溶。比旋度+103—+108，干燥失重小于或等于0.25%，pH值介于7-8之间，含量大于或等于99%。维生素C钠盐广泛用于火腿、香肠、蛋糕的保鲜固色及月饼的防霉。加入化妆品中用于防皱、抗衰老、美白。具有补充Vc及增强钙的吸收的双重功能，性能更稳定。 2.维生素C钠盐生产现状 国内维生素C钠原工艺如图1所示。此工艺被称为维生素C钠盐母液干品回配工艺，此工艺的特点是维生素C钠盐一步结晶收率较低，所收母液干品回配到结晶罐中。国外生产维生素C钠盐的公司有日本武田公司和瑞士罗氏公司，二者生产维生素C钠敖所使用的原料皆为成品维生素C钠盐，具体工艺不祥。但产品晶型好，颗粒均匀，价格高。 图1 国内维生素C钠盐的生成工艺 下表为维生素C钠盐成品的指标说明 表1 维生素C钠盐成品的指标说明 3.结晶分离概述 结晶是制药工业中一个很重要的单元操作，这是因为结晶过程能从杂质含量相当多的溶液中形成纯净的晶体(形成混晶的情况除外)；据统计，85%以上的药品最终以晶体形态出现。此外结晶产品的外观优美，无论包装、运输、储存或使用都很方便。因此，对于许多物质来说，结晶往往是大规模生产的最好又最经济的方法；另一方面，对更多的物质来说，结晶也是小规模制备纯品的最方便的方法。 结晶的方法有五种：(1)冷却法，结晶过程基本上不除去溶剂，而是使溶液冷却降温，成为过饱和溶液。此法适用于溶解度随温度的降低而显著下降的物系；(2 )蒸发法，是除去一部分溶剂的结晶法，它使溶液在加压、常压或减压下加热蒸发而浓缩以达到过饱和。此法主要适用于溶解度随温度的降低而变化不大的物系或具有逆溶解度的物系；(3)真空冷却法，溶剂在真空下闪急蒸发并绝热冷却而使溶液过饱和，析出晶体，它实质上是以冷却及去除一部分溶剂的浓缩两种效应来产生过饱和度，此法适用于 dC*/d值中等的物系；(4)盐析(溶析)法，即向物系中加入某物质，以降低溶质在溶剂中的溶解度，所加入的物质可以是固体，也可以是液体或气体，这种物质往往叫做稀释或沉淀剂。这种结晶法之所以ALI做盐析...
