幼儿园伙食委员会总结幼儿园伙食委员会总结幼儿园伙食委员会总结春去秋来～荏苒时光～20XX 年很快就过去了。在园领导的关心指导下～在老师们的精诚配合下～我们伙食管理人员一边探索～一边积极开展工作～全力服务于全园师幼～努力做好教学一线的坚强后盾～按照园里各项要求完成了本学年任务。为了加强今后的工作～现将 20XX 年伙食工作总结如下:一、坚强伙食工作人员思想建设～提高服务意识课堂和食堂是幼儿园生存的两大阵地。食堂办得好不好～直接关系到师幼的身体健康～直接影响幼儿园的社会形象。工作不分贵贱～食堂岗位虽不起眼～但直接关系到每个幼儿的健康。为此～我们坚持以幼儿的健康成长为目标～以服务师幼为宗旨～同时认真对照各自的职责要求～总结和分析工作中的得失～强化正能量～肯定食堂工作人员的进步和成绩。指出工作中存在的问题～提出改进的意见和方法。教育局、卫生防疫部门等有关领导多次来园监督检查～给予了高度赞扬。为此～我们认为只有充分调动大家的积极性～充分挖掘大家的潜力～大家才能把平日最优秀的状态表现出来。我们经常召开食堂人员工作会～形成同一时间段的高效配合。1 / 8二、食堂管理有章可循已经成为习惯食堂委员会定期研究食堂伙食问题～继续制定完善食堂各功能间管理制度～并做到定期检查、及时整改～各项制度有落实～并将制度张贴在食堂的醒目位置。1.每周制定幼儿食谱～根据季节特点、综合考虑到季节变化～适时给幼儿加绿豆水、菊花山楂水来消署。制定适合幼儿口味～有助于幼儿消化吸收的食谱～及时调查了解食堂管理及师幼用餐情况～发现问题及时处理～不断改善师幼伙食。每周一及时把一周食谱公布给家长。月末对每周食谱进行营养分析～通过营养分析及时调整食谱～确保幼儿营养量的摄入。2.严格把好采购验收关～保证食品的质量。保证所购肉、菜、蛋新鲜、安全～不购买腐烂、变质、掺杂、掺假的食品和“三无”食品。3.建立食品卫生管理网络～实行食品卫生后勤园长负责制～进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度～做到有岗就有人～有人就有责。4.加强幼儿园食堂的财务管理～幼儿园伙食费专款专用～设立会计和出纳两人分管伙食帐～进行成本核算～计划开支～全年收支基本达到均衡～每月向家长公布伙食账目。同时～积极发挥班长的监督作用～及时调查了解食堂管理及师幼用餐情况～发现问题及时处理。2 / 8三、加强对食堂人员的培训～提高职工素质1.加强培训。组织厨房人员学习《食品卫生...
