中国地方猪品种 中国拥有地方猪品种64 个，为世界之首。包括东北民猪、西北八眉猪、两广小花猪、海南猪、滇南小耳猪、香猪、浙江金华猪、太湖猪、姜曲海猪、乌金猪、荣昌猪、藏猪等。培育品种有20 多个，包括北京黑猪、上海白猪、伊犁白猪、赣州白猪、汉中白猪、三江白猪、新金猪、北京花猪等。以下择要介绍： （1） 藏猪 1、 产地 藏猪，是藏区古老的原始品种，主要分布在海拔 2800-3500 米的半山地带，系高原放牧猪种，终年随牛、羊混群或单群放牧，长期生活在交通闭塞、气候严寒、四季不分的高寒山区。以野果（青杠籽等）和植物根茎等为食。 2、 特点 体小，嘴筒长、直呈锥形，额面窄，额部皱纹少，耳小直立、或向前平伸，体躯较短，胸较狭，背腰平直或微弯，腹线较平，后躯较前驱 高，臀 部倾 斜 ，四肢 紧 凑 结 实 ，蹄 质 坚 实 直立，鬃毛 长而 密 ，每 头 可 产鬃 93～ 250 克 ，被 毛 黑色 居 多，部分初 生仔 猪有棕 黄 色 纵 行 条 纹。终年放牧生长缓 慢 ，成 年母 猪体重 41 千 克 ，公 猪体重 36 千 克 ，头 胎 产仔 4～ 5 头 ，三胎 以上 6～ 7 头 。肥育期日 增 重 为173 克 ，48 千 克 左 右 屠 宰 率 为66.6%，膘 厚 3 厘 米，眼 肌 面积 16.8 平方厘 米，瘦肉 率 为52.5%。 3、食用 性 藏猪生活于 高寒山区中，以无 污 染 、自 然 生长的食物为食，基 本 上属 野生生活。具 有皮 薄 、胴 体瘦 肉 率 高、肌 肉 纤 维 特细 、肉 质 细 嫩 、野味 较浓 、适 口 性 极 好 等特点。 4、图 片 （2） 东北民猪 1、产地与 特点 东北民猪是东北地区的一 个古老的地方猪种，有大 （大 民猪）、中（二 民猪）、小（荷 包猪）种类 型 。目 前除 少数 边 远 地区农 村 养 有少量 大 型 和小型 民猪外 ，群众 主要饲 养 中型 民猪、东北民猪具 有产仔 多、肉 质 好 、抗 寒、耐 粗 饲 的突 出 优 点。受 到 国内 外 的重 视 。 2、品种特征 全 身 被 毛 为黑色 。体质 强 健 ，头 中等大 。面直长，耳大 下垂 。背腰较平、单脊 ，乳 头 7 对 以上 。 四 肢 粗 壮 ， 后 躯 斜 窄 ， 猪 鬃 良 好 ， 冬 季 密 生 棕 红 色 绒 毛 。 8 月 龄 ， 公 猪 体 重 79.5 公 斤 ， 体长 105 厘...
