50、薄荷 中文别名 ： 野薄荷（各地）， 夜息香、南薄荷（山东）， 水薄荷（云南）， 鱼香菜（四川）、狗肉香（贵州）、水益母、接骨草（云南昆明），土薄荷，仁丹草，野仁丹草、见肿消（江苏），苏薄荷，蕃荷菜，在广西全州石塘镇一带也被称为“五香”等
广泛分布于我国各地
食用方法：薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服
在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等 薄荷凉茶 薄荷粥 薄荷做香料 51、东风菜 为菊科植物东风菜的嫩叶
多年生草本 别名：冬风草、仙白草、仙蛤芦、盘龙草、白云草、尖叶山苦荬、山白菜、小叶青、菊花暗消、胃药、山蛤芦、雌雄剑、冷水丹、焮菜、野芋头、钻山狗、疙瘩药、草三七、土白前 花期秋季
生于干燥向阳山坡或旷地
分布中国北部、东部及南部各地
食用方法：焯水后凉拌，或者做汤、炒菜
东风菜凉拌不可食之过量，以免导致泄泻；脾胃虚寒者慎食
东风菜食料 52、繁缕 别名有繁蒌、滋草、鹅肠菜、鹅儿肠菜、五爪龙、狗蚤菜、鹅馄饨、圆酸菜、野墨菜、和尚菜、乌云草等
繁缕食用部分为嫩梢
其味似豌豆尖，但比豌豆尖更柔嫩鲜美
无论炒食、凉拌、煮汤（放入开水中数秒钟后即可起锅食用）皆具良好风味
繁缕食料 53、黄鹌菜 黄鹌菜是菊科黄鹌菜属植物
别名：毛连连、野芥菜[福建]、黄花枝香草、野青菜、黄瓜菜 生于路旁、溪边、草丛、水沟旁、墙上或墙角等阴凉潮湿处
中国江南各地普遍野生
黄鹌菜的幼芽、嫩茎叶、花蕾都可食用
黄鹌菜先以热水川烫或浸盬水去除苦涩，再以鱼干、肉丝炒食或凉拌
将花洗净沾面粉或蛋汁炸成甜不辣也别有一番风味
注意：味苦，焯水为佳
黄鹌菜凉拌 地衣 夏季的暴雨过后，河坡上，土沟边就会大片大片的长出来
5 4 、小野笋 味甘、微寒，无毒 笋，为禾本科多年生木质化植物
分布全国各地，以珠江流域和长江
