中国食物成分表2017

食 物 名地 区可 食部 分能 量水 分蛋 白质脂 肪膳 食纤 维碳 水化 物视 黄醇 当量硫 胺 素(VB1)核 黄 素(VB2)鸡 （ 土 鸡 ， 家 养 ）58 12473.521.64.5064 0.090.08鸡 腿69 18170.216.413044 0.020.14鸭 血 （ 白 鸭 ）安 徽 合 肥100 588513.60.400.060.06鸭 血 （ 公 麻 鸭 ）安 徽 合 肥100 5685.113.20.4057 0.050.03鸭 血 （ 母 麻 鸭 ）安 徽 合 肥100 5585.613.10.30110 0.050.07白 脱 （ 食 用 ， 牛 油 黄 油 ） 上 海10074217.782.70534 0.010.06黄 油内 蒙 古1008920.51.498.800.02奶 油 （ 焦 克 ）内 蒙 古10044748.13.648.300.050.16奶 油 （ 食 用 工 业 ）上 海10050343.41.155.50345 0.010.16鹌 鹑 蛋 （ 五 香 罐 头 ）北 京89 15274.411.611.7098 0.010.06海 参 （ 水 浸 ）100 2493.5 60.10110.03生 蚝广 东100 5787.110.91.500.040.13乌 鱼 蛋山 东 烟 台736685.314.11.100.010.04乌 贼 （ 鲜 ， 枪 乌 贼 ， 台 湾 枪 乌 贼 ）978480.417.41.6035 0.020.06鲜 赤 贝山 东 烟 台346184.913.90.600.1鱿 鱼 （ 水 浸 ）987581.418.30.80160.03螯 虾上 海319380.114.83.8010.020.18刺 姑 （ 红 大 虾 ）湖 北 武 汉147783.316 1.400.030.18黄 酒 肉 （ 羊 肉 ）甘 肃 临 夏10027759.623.820.20牛 杂 割甘 肃 临 夏10015669.72280茎 用 芥 菜 （ 青 菜 头 ）重 庆925 95.41.30.22.80470.02灵 蜜 瓜河 北 望 都716 98.11.20.10.400.04南 瓜 子 仁上 海1005669.233.248.14.900.20.09白 姑 鱼 （ 白 米 子 鱼 ）山 东 青 岛67 15071.519.18.200.020.08餐 条 鱼甘 肃 永 靖78 16572.718.310.200.07草 鱼 （ 白 鲩 ， 草 包 鱼 ）58 11277.316.65.2011 0.040.11鲳鱼 （ 平鱼 ， 银鲳， 刺 鲳）70 14272.818.57.8024 0.040.07赤 眼鳟（ 金目鱼 ）上 海59 11476.518.1 5012 0.020.08大 麻 哈鱼 （ 大 马哈鱼 ）黑龙江哈尔滨72 14374.117.28.6045 0.070.18鳜鱼 （ 桂鱼 ）61 11774.519.94.2012 0.020.07黄 姑 鱼 （ 黄 婆鸡 鱼 ）63 133 7418.4 700.040.09黄 鳝（ 鳝丝）上 海886185.215.40.800.042.08鲒花黑龙江哈尔滨63 11779.915.66.100.010.25静鱼河 ...