连锁便利店运营------ 编制：韩秀好 连锁便利店运营------ 编制：韩秀好 便 利 店 商 品 的 盘 点 管 理 一 、盘 点 安排 （ 一 ） 盘 点 时 间 ： 一 般 分 抽 盘 、结存盘 和交接盘 几种情况来确定。 1、抽 盘 时 间 ： 不定期，一 般 由财务审计部临时 组织，营运部、商品部配合。 2、结存盘 时 间 ： 每月 25 日，对门店库存商品逐项进行盘 点 ，由营运部组织，其他部门配合。 3、交接盘 时 间 ： 一 般 指门店店长更换，离职前应对门店商品和商品资产进行盘 点 交接，经营运部确认后，由双方店长签名，方可办理相关手续。 （ 二）、盘 点 方式： 采用牌卡盘 点 或手工抄单盘 点 。 1、牌卡盘 点 ： 对门店贵重商品，在交接班时 应现场盘 点 。有短缺商品的，由值班人员按零售价负责赔偿。 2、手工抄盘 盘 点 方式： 100%交叉复盘 （ 书报、冻品盘 点 同时进行）。 （ 三）、人员安排 1、盘 点 门店员工盘 点 日一 律不得调休，监盘 人员由公司指定，并将 名单于 20 日前传 达 到 相应门店，确定盘 点 区 域 和交叉复盘 区 域 ，经店长确认后执 行。 2、所 有盘 点 人员必 须 准 时 到 门店报到 ，由店长负责点 名，凡 是无 故 迟 到 及 缺席 的人员一 律按旷 工处 罚 。 3、所 有监盘 人员由营运部统 一 安排，每店至 少 2 人，监盘 人员必 须 对门店盘 点 全 过 程 进行监督 抽 查 ，保 证 盘 点 工作 准 确及 时 顺 利 完成 。 4、各 门店店长负责门店盘 点 工作 的组织与 培 训 ，是 盘 点 第 一 责任 人，也 是 商品损 耗 第 一 责任 人。 （ 四 ）、盘 点 准 备 工作 1、营运部提 前三天 发 出 盘 点 通 知 ，门店做 好 盘 点 培 训 工作 。 2、盘 点 前应把 所 有的退 货 及 报损 商品按公司规 定的流 程 处 理好 。 3、做 好 商品的整 理堆 放 工作 ，检 查 相关的直 送 商品入 库单、配送 单有无 全 部生 成 进货 单，电 脑 退 货 单、电 脑 报损 单有无 及 时 审核 生连锁便利店运营------ 编制：韩秀好 连锁便利店运营------ 编制：韩秀好 效 ， 手 工 退 货 单 、 报 损 单 是 否 准 确 无 误 的 全 部 做 好 并 在 数 据 汇 总 前...
