做刀最好钢材 工具钢 锋钢 4Gr13 9Gr13 其他常用材料补充： AUS-8： 一种高碳低硌不锈钢，经过长时间证明具有非常优秀的折中特点，既坚硬又坚韧，既不易生锈又能保持锋利长久。 ATS-34： 日本钢，隶属日立钢铁公司生产。大多数手工刀采用的材料，也是名牌厂家选用之高级不锈钢材料。ATS-34 也属于高碳钢，其硬度可作到 59-61HRC，有些人认为是目前最好的刀刃钢材之一。此外，美国的154CM 钢材与 ATS-34 等同。 GIN-1： 以前也叫 G2，是一种低成本的钢材，稍软于 AUS-8。 CPM-T440V： 近来被认为是超级制刀钢材，比目前市场上的所有不锈钢都经久耐用，长时间无需磨刀。 SAN MAI III（三层钢）： 一种昂贵的日本薄片层压钢材。高碳含量的坚硬里层作为刀刃的中心层，两边经过回火处理的坚韧弹性钢，最终的刀刃集中了良种钢材的特点，品质极佳。其比AUS-8的坚韧性高25%。 420J： 属于低碳钢，坚韧（甚至不易折断），抗冲击，抗腐蚀，能保持适度锋利，易于保养，有不少观赏刀剑用此钢材。 CARBON V： 一种纯粹的碳合金钢，冷钢公司在其购买的大量高级碳钢材中加入少量合金元素增加了这种钢材的坚韧性和持久性，然后按照严格的规则滚轧获得最好的结晶化，使刀刃可以充分利用钢材中的结晶粒方向，使刀刃变得出类拔萃。 440C: 也是目前用在高档批量刀具市场上的优质不锈钢，其强度及锋利性甚于 ATS。 D2: 最近 KA-BAR 厂采用了 D2 型钢材，这是一种优质工具钢，硬度 59-60HRC，深度冷处理至-120 度，两次淬火，其优点是坚韧和较长时间的刀刃保持性。 首先列出我的参考书目： Bob Engnath 的刀具和材料目录（Bob Engnath's Blades and Stuff Catalog — — Bob 的目录是每人必读的，即使是收藏者也应该读一下。它包含了刀具的大量信息，其中有一项就是刀具钢材。 钢材的秘密（The Secrets of Steel） — — Butch Winter，1995 年春 Alloys 的刃钢用法（What Alloys Do For Blade Steel） — — Wayne Goddard，1994 年 6 月 Wayne Goddard 和 Wayne Goddard 的 EMAIL 对话 — — 1998 年 2 月 首先，要记住刀的性能并非仅由钢材决定的，刀刃的形状也很重要（例如，Tanto 的刀头不适合剥皮），也许最重要的是热处理。较差的钢材经过良好的热处理也可能生产出更好的刀刃来。比较差或者很差的热处理可能会使不锈钢失去它的一些固有特性，或者导致坚硬的钢变脆。...
