1 古丈茶叶简介 （ 2012 年 3 月） 一、基本情况概述 古丈种茶有近两千年的历史。最早文字记载见著东汉《桐君录》。 南北朝《荆州土地记》记载： “武陵七县通出茶，最好。”唐代杜佑著《通典》记载：“溪州等地均有茶芽入贡。”可见古丈茶在唐代就已被列为皇家贡品。公元939 年，因不堪税负，土司王彭士愁率部与楚王马希范为茶争战，久战无果，后立溪州铜柱起誓为盟方结束战事。 1929 年，古丈“绿香园”毛尖茶参加南京国民政府举办的西湖博览会，获得金奖，同年参加法国国际博览会，荣获国际名茶奖，从此开创了古丈毛尖品牌的先河。新中国成立后，古丈茶业获得长足发展，茶叶品质进一步提升，连获殊荣。1957年古丈毛尖荣获西德莱比锡国际博览会金奖；1982 年商业部评选全国30 大名茶时，古丈毛尖名列第九，入选中国十大名茶之列；1983 年被外经贸部评为全国优质出口产品；1988 年获北京〃中国首届食品博览会金奖；1990 年被列入北京第11 届亚运会指定产品；1999 年荣获中国国际农业博览会名牌产品称号， 并被评为“湖南名牌产品”、“ 99 湖南市场占有率最高品牌”和“99 湖南消费者购买首选品牌”， 2001、 2002 年连获中日韩国际名茶金奖，2005 年被评为湖南十大名茶，2008 年被评 2 为中国绿茶高峰论坛金奖。同年，“古丈毛尖”被评为湖南省著名商标。2011 年 5 月， “古丈毛尖”被评为中国驰名商标。 古丈毛尖制作有其独特的工艺流程，其加工工艺分为摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八道工序。在制作过程中，道道工序都要求精细操作，不可疏忽。特别是要掌握杀青和做条两道关键技术，非言传身授的茶师很难把握其要领，制作出精品。 古丈毛尖生长于独特的自然环境。古丈县属中亚热带山地型季风湿润气候，年平均气温16℃左右，温和湿润，热量充足，雨水集中，四季分明，夏无酷暑，冬少严寒。气候的地域分布不匀，小地形气候复杂，垂直变化大，山地逆温效应明显，具有山地森林小气候的特点。土壤腐殖质及土层厚度微域分布明显，土壤质地多为壤土或砂壤土。其中含氮量大于1%的面积占83%。全磷含量在0.5%-0.2%之间，全钾含量平均为2.2%，硒含量极为丰富，明显高于其他地区。特定自然生态条件下，相对丰富的土壤养分，尤其是茶园土壤母质多为紫色板页岩，含磷量高，极宜茶树生长，为古丈毛尖名优茶生产奠定了良好的基础。 古丈毛尖选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作...
