同 型 半 胱 氨 酸 ： 最 重 要 的 健康指标 (2011-05-29 21:03:57) 转 载 ▼ 除 了 血 压 、 胆 固 醇 和 体 重 ， 还 有 一 项 指 标 能 更 好 地 显 示 你 的 健 康 状 况 ， 判 断 你 是 否 可 以 健 康 长 寿 ， 这 项 指标 即 同 型 半 胱 氨 酸 。 同 型 半 胱 氧 酸 是 体 内 合 成 的 一 种 蛋 白 质 ， 在 理 想 状 态 下 ， 其 在 血 液 中 的 含 量 很 低 。 但如 果 身 体 不 处 于 最 佳 营 养 状 态 ， 血 液 中 的 同 型 半 胱 氨 酸 将 会 蓄 积 ， 从 而 增 加 患 病 风 险 。 相 关 的 疾 病 有 50 多种 ， 包 括 心 脏 病 中 风 、 某 些 癌 症 ， 糖 尿 病 ， 抑 郁 症 和 早 老 性 痴 呆 症 。 英 国 有 1/2 的 人 同 型 半 胱 氨 酸 含 量 水平 偏 高 。 好 在 这 种 可 怕 的 因 子 导 致 的 危 险 局 面， 可 在 几周内 得以 扭转 。 什么是 同 型 半 胱 氨 酸 同 型 半 胱 氪酸 是 由蛋 氨 酸 转 化而 成 的 ， 蛋 氨 酸 广泛存在 于 我们日常摄入的 蛋 白 质 中 。同 型 半 胱 氨 酸 本身 并不 是 什么坏东西， 人 体 可 以 通过一 定途径把它转 化成 下 列两种 有 益的 物质 之一 ：一 种是 谷胱 甘肤， 是 体 内 重 要的 抗氧 化剂；另一 种 是 一 种 甲基供体 ， 称为SAMe（S 腺苷蛋 氨 酸 ）， 是 对大脑和 身 体 有 益的 “智力”营 养 素。 问题是 ， 如 果 饮食中 所含 的B 族维生素不 处 于 最 佳 量 ， 那么催化同 型 半 胱氧 酸 转 化为上述两种 物质 的 酶就无法正常运怍， 体 内 的 同 型 半 胱 氨 酸 也无法转 化， 因 而 会 上升到危 险 的 水平 。 研究发现， 10 个人 当中 便有 1 个人 存在 一 种 基因 变异， 其 体 内 同 型 半 胱 氨 酸 含 量 比其 他正常人 容易升高 。 这 让情况 变得更 复杂。 这 些 人 体 内 催化同 型 半 胱 氨 酸 转 化为SAMe的 酶(亚甲基四氢叶酸 还 原酶， 简称MTHFR)无法正常工作， 或是 含 量 低 于 正常人 。 好 在 大量 摄入维生素...
