1 什 么 是 螺 旋 藻 螺旋藻是古老的生物。地球的年龄为4 6 亿年，螺旋藻生活在地球上已有3 5 亿年的历史了，而且从诞生之日到现在基本上保持着本来面目，故称其是活化石。生物界有这样一种现象：一些在进化上保守的生物，往往具有原始的、完整的营养价值，而且与进化生物有显著的营养互补性。如螺旋藻、发菜、银杏等就属于这样的生物。螺旋藻诞生的时候，地球是一个无氧的世界，原始的大气是由氨、氮、甲烷、氢气、和水蒸气组成的。螺旋藻是光合生物始祖，它有光系统Ⅱ，从那时起，原始的植物在太阳光下利用二氧化碳合成碳水化合物，同时放出氧气，经过亿万年的积累，使我们的星球成为有氧世界，为以后生物界五光十色的进化开创了可能性。 螺旋藻的发现与螺旋藻一样具有传奇色彩，1 9 4 0 年，法国药物学家在非洲发现当地人食用一种蓝绿色的藻类，以后因这种藻类在显微镜下呈螺旋状定名螺旋藻，但这一发现在当时并没有引起进一步的注意。1 9 6 3 年，法国科学家克雷曼博士率领一支探险队再次来到非洲，看到居住 2 在当地的土著人，在无法放牧、无法耕作的沙漠之中，几千年来以螺旋藻作为重要的蛋白质来源。他们将用日光晒干的螺旋藻加入到食品中或汤中，每人每天的平均用量约为 2 0 —2 5 g 。这种食物在非洲非常普遍，而且，当地居民的高血压、气喘、糖尿病及癌症的发病率很低。法国科学家开始详细地、系统地研究螺旋藻的生理和生长需要。几乎就在同时，科学家在墨西哥也发现了螺旋藻。当地人也采集布满水面的螺旋藻，作为重要的蛋白源供人食用。 哈马太湖螺旋藻介绍 “蓝蓝的天空、清清的湖水、绿绿的草原、这就是我的家，我的天堂。” 这是著名蒙族歌唱家腾格尔歌中唱到的“天堂” ――鄂尔多斯市鄂托克旗，在这片美丽的土地上镶嵌着一颗璀璨的明珠——哈马太湖。 2 0 0 2 年，一个重大的发现引起了全世界海洋生物学家和藻类研究专家的震惊，在这座没有受到过任何污染的咸水湖中发现了野生钝顶螺旋藻。众所周知，螺旋藻是一种水生藻类植物，它是目前人类所发现的营养素含量最全面最丰富的纯天然食品，它神奇的食疗保健作用早已被全世界所公认。但这种藻类对 3 生长环境尤其是温度和光照要求非常苛刻。温度高于 3 5 度和低于 8 度它都无法存活，然而，在北纬 4 2 度的哈马太咸水湖中发现的野生螺旋藻，居然能在海拔 2 0 0 0 米高度、冬季最低气温零下 3 5 度的环境中顽强地生存 3 5 ...
