精品文档---下载后可任意编辑一、VC 的功效1．胶原蛋白的合成需要维生素 C 参加，所以 VC 缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍
人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白
胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架
如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合
坏血病一般指维生素 C 缺乏症
血管壁的强度和 VC 有很大关系
微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定
当体内 VC 不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织
这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起痛苦和关节涨痛
严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡
治疗方案（⒈选择含维生素 C 丰富食物，改进烹调方法，减少维生素 C 在烹调中的损失
防止盲目追求时尚膳食及不科学延寿行为等
人工喂养儿应添加富含维生素 C 食物或维生素 C
疾病、手术前后、吸烟者、口服避孕药时，南北极地区工作者应适当添加维生素 C 摄入量
（⒉病人每天维生素 C200～300mg，重症 300～500mg，感染时剂量增加，分 3 次饭前或饭后服用
如患者不能口服或胃肠道吸收不良时，可予肌内或静脉注射，1 次/d，一般疗程 3 周左右，症状明显好转时，减至 50～100mg，3 次/d 口服
（⒊保持口腔清洁，预防或治疗继发感染、止痛，有严重贫血者，可予输血，补给铁剂
重症病例如有骨膜下巨大血肿或有骨折，应予制动固定，不需手术治疗，用维生素 C 治疗后，血肿可渐消逝，骨折能自愈，但需时往往 1 月以上，如有骨骼错位，恢复较慢
3．牙龈萎缩、出血
健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿
牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC 时易产生牙龈萎缩、出
