精品文档---下载后可任意编辑[考纲要求]蛋白质的结构和功能(Ⅱ)。考点一 蛋白质的结构和功能1．氨基酸及其种类(1)写出图中结构的名称：a.氨基；c.羧基。(2)通过比较图中两种氨基酸，写出氨基酸的结构通式：CH2NRCOOHH]。(3)根据写出的氨基酸结构通式归纳其结构特点：每个氨基酸分子至少含有一个氨基 (—NH 2) 和一个羧基 (— COOH) ，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 。(4)不同的氨基酸取决于 R 基的不同，图中两种氨基酸的 R 基分别是 b 、 d (填字母)。2．蛋白质的结构及其多样性(1)氨基酸的脱水缩合① 过程：一个氨基酸分子的氨基 (—NH 2)和另一个氨基酸分子的羧基 (—COOH) 相连接，同时脱去一分子水。② 二肽形成示例CH2NHCOOHR1＋CH2NHCOOHR2―→CH2NHR1CONHCHR2COOH＋H2O③ 肽键：连接两个氨基酸分子的化学键可表示为— CO—NH— 。(2)蛋白质的结构层次① 肽的名称确定：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽。②H2O 中 H 与 O 的来源：每形成一个肽键脱去一分子水，其中的 H 分别来自氨基和羧基，O 来自羧基。③ 一条肽链上氨基数或羧基数的确定一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基(或羧基)在 R 基 上。(3)蛋白质分子多样性的原因① 氨基酸② 多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。3．蛋白质的功能(连线)[思维诊断](1)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合(2024·江苏，20D)(×)(2)生物体内组成蛋白质的氨基酸中，不同氨基酸之间的差异是由 R 基引起的(2024·海南，1D)(√)(3)生物体内组成蛋白质的氨基酸中，有些氨基酸不能在人体细胞中合成(2024·海南，1B)(√)(4)细胞中氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质(×)(5)细胞内以及细胞间传递信息的物质都是蛋白质(×)(6)蛋白质在核糖体中合成后已具有正常的功能(×)题组一氨基酸的种类及结构特点的分析1．关于生物体内氨基酸的叙述，正确的是()A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是 CH2NHCOOHC．每个氨基酸分子都只含有 C、H、O、N 四种元素D．组成人体的氨基酸都在人体内合成答案 B解析氨基酸的结构通式为 CH2NHCOOHR，不同的氨基酸 R 基不同，因此共有的结构为 CH2NHCOOH；甲硫氨酸中含有 C、H、O、N、S 五种元素；必需氨基酸不能在人体内合成。2．下列物质分子中，不属于构成生物体蛋...
