富含维生素C 的蔬菜有：红辣椒、青辣椒、菜花、芥蓝、白萝卜、荠菜、豌豆苗、苦瓜、藕、菠菜、绿苋菜、红苋菜等;富含维生素C 的水果有：刺梨、酸枣、鲜枣、猕猴桃、山楂、柑橘、金橘等。每 100m l 母乳含维生素C2-6m g，而牛奶中不仅维生素C 含量较少，而且在冲兑时又会损失一些，所以应给婴儿增加一些绿叶菜汁、番茄汁、橘子汁和鲜水果泥等。 维生素C是一种水溶性维生素，在洗、切时很容易丢失。另外，维生素C在接触氧气、高温、碱或铜制炊具时，容易被破坏，因而在给婴儿制作食品时要用新鲜水果或蔬菜，现做现吃，既要注意卫生，又要避免过多地破坏维生素C。 婴幼儿的生长发育离不开维生素C。维生素C虽不直接构成脑组织，也不向脑提供活动能源，但维生素C有多种健脑强身的功效，它是脑功能极为重要的营养物。实验证明，维生素C可以提高儿童的智商，有了充足的维生素C，大脑活动才能敏捷灵活。脑细胞(神经元)中有细胞管状结构，为脑输送营养物质，但脑细胞的管状结构很容易堵塞或者变细，而充足的维生素C有防止它变形的作用，从而保证顺利的补充大脑所需要的营养，智商也会因此有较大的提高。维生素C主要有三大重要作用： 一：促进胶原形成 促进胶原形成是维生素C最重要的一个生理功能。当维生素缺乏时胶原合成会受到损害，可使小血管脆弱而引起不同程度的出血。 二：促进骨骼的发育，健全骨骼和牙齿 婴幼儿处于快速的生长发育时期，维持骨骼正常发育非常重要。而维生素C能参与细胞间质的形成，维持血管、牙齿的正常生理功能。维生素C缺乏可导致牙齿缺陷，尤其在婴儿牙齿形成的时期危害更大。 三：防止贫血 维生素C能促进铁的吸收和利用，对婴儿缺铁性贫血有预防和辅助治疗作用。婴幼儿正处于生长发育的快速期，对维生素C的需要量要求较高。 胡萝卜+ 豆制品 牛奶或鸡蛋 长高也有科学依据 ■保障膳食平衡 我们要注意膳食的营养平衡。孩子饮食的总原则是做到粗细粮搭配，动物性蛋白质和植物性蛋白质搭配，根据季节选用不同的蔬菜和水果，保证孩子每天获得足够的维生素和矿物质。 一般来说，在膳食中要考虑多给孩子增加含蛋白质高的肉类、蛋类食物。 ■养成良好饮食习惯 孩子最大的不良饮食习惯是挑食和偏食，父母不能粗鲁地强迫孩子吃，而要耐心地加以引导，循序渐进，只要坚持不懈，会使孩子逐渐改掉挑食偏食的不良饮食习惯。如果是由于消化功能失调而导致的偏食厌食症，应当适量用药物加以调理、加强消化吸收功能，以防止...
