1 政策与程序 昌盛国际酒店 餐饮部 索引号 SOP-FB 0094 页数 2-１ 分发: 所有部门经理 制定 2013/03/08 主题: 会议摆设指导标准 修订 政策: 使会议摆设工作规范化、专业化，从而提高工作效率和工作质量。 程序: 编制的制定 1 宴会厅服务员根据以下操作程序做好会议摆设工作； 2 宴会领班现场负责管理； 3 经理检查指导会议摆设工作； 编制的执行及调整 1 按照会议通知单的要求，准确所需设备； 2 按宴会厅的面积和形状及会务组的要求设计好台型图，排列整齐、间隔适当、方便宾客入座、便于服务员会议间的操作； 3 桌面铺设指定台布，下垂部分要匀称、对齐、主席台围桌裙或者桌套； 4 检查地面、天花板、四周是否达到卫生标准，鲜花、音响设备、横幅、指示牌、空调等是否到位； 5 准备好茶杯、玻璃器皿、备好鲜花、热水瓶、标准信纸、笔、投影仪、投影幕布、白板、白板笔、夹纸板等； 2 茶杯 1 将茶杯碟放在客人位置的右上方； 2 摆台时的茶杯杯柄向右呈 3 点钟方向，在倒好茶水后杯柄向右呈 4 点钟方向； 3 水杯的下面必须放杯垫； 4 或将冰水杯放在客人位置的右上方； 3 烟缸 1 根据客人的要求，将烟缸摆在会议桌的上方； 2 二人使用一套烟缸，与茶杯呈一条直线（无烟会场不放置烟缸）； 签发： 餐饮副总 批准： 总经理 2 政策与程序 昌盛国际酒店 餐饮部 索引号 SOP-FB0095 页数 2-2 分发: 所有部门经理 制定 2013/03/08 主题: 会议摆设指导标准 修订 政策: 为酒店进行人员招聘、调动、职位升降提供依据和最高限额。 4 纸笔 1 将会议纸放入会议文件夹（会议皮垫）中，是根据不同档次的要求，并将其工整地摆放在每一席位的中间，距离沿边 3/4 寸，每个会议文件夹（会议皮垫）中摆放 2 张纸，正面向上摆放在每个座位正前方的桌面上，下端与桌沿距离为1 厘米； 2 刨削过的铅笔商标朝上摆在文件夹的对角线的正中间，笔尖朝左上方，笔商标朝上； 签发： 餐饮副总 批准： 总经理 3 政策与程序 昌盛国际酒店 餐饮部 索引号 PP-HRP 0096 页数 1-１ 分发: 所有部门经理 制定 2013/03/08 主题: 会议茶点摆设指导标准 修订 政策: 使会议茶点摆设工作规范化、专业化，从而提高工作效率和工作质量。 程序: 编制的制定 1 宴会厅服务员根据以下操作程序做好会议茶点摆设工作； 2 宴会领班现场负责管理； 3 经理检查指导会议茶点摆设工...
