课程设计 ——对酒店康乐服务与管理的认识 一、 综述 随着居民可支配收入和时间的增加，人们对休闲、健身、娱乐等更高层次的精神消费需求也随之增加，社会康乐消费意识也在不断提高。饭店康乐部已成为继客房、餐饮等部门之后的重要营业部门，其运行的好坏，将直接影响到饭店的整体服务质量、管理水平、经济效益及市场形象。 “康乐”是具有现代意识的旅游新概念，从字面上讲就是健康娱乐的意思，指满足人们健康和娱乐需要的一系列活动。它包括康体活动、休闲活动、娱乐活动、文艺活动、声像活动、美容保健活动等，涉及广泛的知识和领域，如体育、健美、卫生、心理、审美、时装等。 现代康乐是人类健康物质文明和精神文明高度发 展 的结 果 ，也是人们精神文化 水平提高的必 然 要求。目 前 ，现代康乐活动越 来 越 成为人们日 常 生活中 不可缺少 的内 容。 二 、我 国 康乐业的发 展 现状 以 及发 展 趋 势 （ 一） 我 国 康乐业的发 展 现状 虽 然 ，近 几 年 ，我 国 康乐业取 得 了 较 快 的发 展 ，但 是不可否 认的是，我 国 康乐业无 论 是在投 资 规 模 、经营理念、服务项 目 上与国 际 先 进 水平间还 有一定 的差距 ，这 正 是中 国 康乐业需要突 破 所 在。具体表 现在： 1、康乐活动的种 类和项 目 不断更新和增加 2、主 题 性 康乐活动渐 成气 候 3、快 乐活动的文化 色 彩 日 益突 出 4、康乐经营的主 体和康乐设施 不断增加 5、康乐项 目 的收费水平日 趋 合 理 6、参 与康乐活动的人越 来 越 多 （ 二 ） 我 国 康乐业的发 展 趋 势 1、康乐业的服务和管理水平将不断提高。康乐项 目 的不断增加、规 模 不断扩 大 、参 与人员 不断增加，这 对康乐的服务和管理都 提出 了 更高的要求，我 国 的康乐业必 须 面对现实 ，加强 对康乐人员 服务意识与服务技 能 的培 训 ，提高服务质量和管理水平。同 时，加强 康乐服务业的政 策 法 规 建 设，保证 康乐业健康有序 发展 。 2、康乐活动消费在人们的消费构 成中 所 占 比 例 将不断增大 。根 据 马 斯 洛 的需要层次理论 ，消费结 构 的变 化 是随着居民收入而 改 变 的，这 符 合 基 本 的经济规律 ，人们在消费时，首 先 要解 决 温 饱 问 题 ，然 后才 会考 虑 娱乐、奢...
