彝 族 的 餐 饮 文 化 及 礼 仪 【关键字】彝 族 是 中 国 具 有 悠 久 历 史 和 古 老 文 化 的 民 族 之 一 ， 有 诺 苏 、 纳 苏 、 罗 武 、 米 撒 泼 、撒 尼 、 阿 西 等 不 同 自 称 。 主 要 分 布 在 云 南 、 四 川 、 贵 州 三 省 和 广 西 壮 族 自 治 区 的 西 北 部 。 彝 族 历 史悠 久 ， 文 化 丰 富 多 彩 ， 古 时 候 就 对 历 法 和 宗 教 信 仰 有 着 深 刻 的 研 究 ， 在 常 年 的 发 展 中 形 成 了 自 己 的饮 食 和 服 装 文 化 ， 经 济 也 得 到 了 发 展 。 地 处 川 西 南 部 的 凉 山 彝 族 自 治 州 ， 是 中 国 最 大 的 彝 族 聚 居 区 。境 内 有 180 多 万 彝 族 人 口 ， 散 居 在 面 积 约 6.4 万 平 方 公 里 的 大 小 凉 山 ， 是 彝 族 文 化 形 态 保 存 最 为 完整 的 地 区 之 一 。 这 里 物 产 丰 饶 ， 植 被 茂 盛 ， 山 川 雄 奇 ， 美 不 胜 收 ， 地 理 位 置 和 气 候 条 件 都 十 分 优 越 ，自 古 便 是 民 族 迁 徙 走 廊 的 要 冲 ， 也 是 “南 方 丝 绸 之 路 ” 的 必 经 之 地 。 千 百 年 来 ， 凉 山 彝 族 文 化 已 经形 成 了 一 道 独 具 地 域 文 化 特 征 的 彝 族 文 化 风 景 线 ， 倍 受 国 内 外 瞩 目 ， 其 中 凉 山 彝 族 的 漆 器 工 艺 更 是独 树 一 帜 、 别 具 魅 力 。 【关键字】 彝 族 的 食 俗 、 饮 食 文 化 、 餐 饮 用 具 的 文 化 艺 术 、 餐 饮 的 历 史 风 俗 及 礼 仪 一 、 食 俗 彝 族 是 西 南 少 数 民 族 中 人 口 最 多 的 民 族 ， 分 布 于 中 国 西 南 部 几 个 省 。 云 南 彝 族 占 2/3， 由 于 居 住 的 地 理 环 境 和 资 源 极 为 丰 富 ， 以 农 业 为 基 础 的 彝 族 多 种 植 玉 米 、 土 豆 、 大 麦 、小 麦 和 荞 麦 。 蔬 菜 也 较 为 丰 富 。 居 住 在 山 区 、 半 山 区 的 彝 族 喜 欢 养 羊 ， 尤...
