蛋类食物营养成分表说明：含量食部：其中食部为每克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；含量为克食部（即可食用部分）的营养素含量。举例说明：核桃中的脂肪含量：食品名称含量克食部克核桃解释：、每克核桃的中可食用的部分为克（其余为核桃皮等不可食部分）。、每克可食部核桃含脂肪克。（即每克核桃中含脂肪克）鸡蛋均值食品类别：蛋类及制品食品重量：鸡蛋白皮食品类别：蛋类及制品食品重量:鸡蛋红皮食品类别：蛋类及制品食品重量:鸡蛋土鸡食品类别：蛋类及制品食品重量:鸡蛋白食品类别：蛋类及制品食品重量:鸡蛋白乌骨鸡食品类别：蛋类及制品食品重量:鸡蛋黄食品类别：蛋类及制品食品重量:鸡蛋黄乌骨鸡食品类别：蛋类及制品食品重量:鸡蛋粉全蛋粉食品类别：蛋类及制品食品重量:鸡蛋黄粉食品类别：蛋类及制品食品重量:松花蛋鸡蛋食品类别：蛋类及制品食品重量:鸭蛋食品类别：蛋类及制品食品重量:鸭蛋白食品类别：蛋类及制品食品重量:鸭蛋黄食品类别：蛋类及制品食品重量:松花蛋鸭蛋皮蛋食品类别：蛋类及制品食品重量:咸鸭蛋食品类别：蛋类及制品食品重量:鹅蛋食品类别：蛋类及制品食品重量:鹅蛋白食品类别：蛋类及制品食品重量:鹅蛋黄食品类别：蛋类及制品食品重量:鹌鹑蛋食品类别：蛋类及制品食品重量:鹌鹑蛋五香罐头食品类别：蛋类及制品食品重量:
