第 1 页 共 7 页精品文档---下载后可任意编辑寒衣节要吃的风俗食物 十月初一，也是冬天的第一天，此后气候慢慢寒冷。人们怕在冥间的祖先灵魂缺衣少穿，因此，祭祀时除了食物、香烛、纸钱等一般供物外，还有一种不行缺少的供物--冥衣。下面是我收集推举的寒衣节要吃的风俗食物，仅供参考，欢迎阅读。 寒衣节风俗食物 1.面条 民间在十月一日，不仅要为亡人送寒衣过冬，就是生者也要进行一些象征过冬的传统活动。民间改善生活，山区兴吃荞面、莜面。寒衣节吃面的风俗风俗由来已久。冬季中午吃一碗养分搭协作理的面条是不错的选择。平常应酬较多的人，喝酒后最宜吃碗阳春面，不仅解酒，还能起到养胃补身的成效。 冬天是吃兰州拉面最好的季节。炸酱面是几种风味面中养分搭配最合理的。刀削面由于制作工艺的差异，面较硬且不易消化，所以青第 2 页 共 7 页精品文档---下载后可任意编辑年人可以多尝试，而老年人就不该多吃了。吃面条应当多搭配一些蔬菜、蛋类食品。 2.红豆饭 后人把十月初一当悼亡节来过时，以红豆饭为奠。迄今江苏大丰一带还有个传奇，大意为：从前有个放牛娃，因与地主抗争，被地主砍死，鲜血把撒在地上的米饭染得通红。这一天正是十月初一。此后，穷人在十月初一都要吃红豆饭纪念他，尚有童谣为证：“十月朝，看牛娃儿往家跑;如若不愿走，地主掴你三犁担子一薄刀。” 红豆的表皮致密而坚实，需要提前浸泡处理一下，否则蒸出来会很硬。传统的红豆饭做法是将红豆事先泡水数小时，让其喝饱水后，有时候还需要提前煮一下红豆，然后再与大米一起蒸煮。如今可以略微提前泡一下红豆(也可不泡)，然后用高压锅直接蒸煮，半个小时，软糯香甜的红豆饭就可以出锅了。 3.逆糍 第 3 页 共 7 页精品文档---下载后可任意编辑 在惠州传统的风俗中，“十月朝”是一个传统的节日，是牛的生日，也是惠州传统的祭牛节。在这一天，惠州人要吃一种叫“逆糍”的传统食品。惠州人认为，牛为人类辛勤劳动了一年，要慰劳慰劳牛。 除了做些逆糍供奉牛神外，还有一些农户将菜叶包裹着逆糍来喂牛，祈求它身强体健。剩下的逆糍除了自己吃外，还会送给亲朋好友。久而久之，这逆糍就成了惠州最有代表性的民间传统食品之一。 4.糍粑 “十月朝，糍粑碌碌烧。”这是一句客家俗语，说的是每年农历十月初一，家家户户都会制作糍粑。十月初一恰逢秋收完毕，勤劳的客家人会把新收的糯米打成粉，搓糊蒸熟后，以糯米为皮，加入花生、芝麻、糖等馅料...
