第四章 抗生素类饲料添加剂 第一节 概 述 一、发展历史 最初将抗生素用于饲喂畜禽是一种无意识的行为，主要是将抗生素发酵残渣作营养物质用于饲喂猪，此时尚不能将其称为饲料添加剂。随着这种应用的增多，人们发现这些抗生素菌渣具有促进畜禽生长的作用。有的学者则开始对这种作用进行探讨和研究。在抗生素发酵残渣中主要成分为抗生素产生菌发酵的菌体蛋白、未被微生物利用完的发酵培养基成分以及微生物的某些代谢产物，其中包括未被提取尽的残留的抗生素，它是微生物的次级代谢产物。人们开始时把研究的注意力更多地集中在菌体蛋白的营养作用上，后来又考虑到菌渣中的那些初级代谢产物对动物生长代谢的刺激作用，甚至还考虑到了微生物发酵产物中的动物蛋白 因子(ARF)。但越来越多的研究结果显示是菌渣中残留的抗生素单位在起作用。由此，人们 开始刻意地在畜禽饲料中添加少量的抗生素，发现许多抗生素在低剂量情况下都有促进生长 作用。从此真正开始了抗生素作为饲料添加剂的应用。在这段历史中，青霉 素、链 霉 素、金 霉 素等 都曾 作为饲料添加剂使 用过 。至目 前 ，被临 床 应用的大 部 分抗生素都曾 被作为饲料添 加剂使 用过 。 由于我 国 的抗生素工 业 起步 较 晚 ，抗生素作为饲料添加剂的应用也 较 晚 。但我 国 对这一 资 源 的利用随着抗生素工 业 的出 现和发展而 迅 速 开展。实 际 上几 乎 是与 抗生素工 业 的发展同 步 进行。自 50 年 代起，国 内 即 把抗生素生产发酵过 程 中的菌渣用作食 用动物饲料。这主要是由于我 国 的经 济 水 平 较 低，在畜禽饲料业 寻 找 一切 可 利用的廉 价 饲料。因此菌渣是作为饲料，而 不是饲料添加剂在使 用。但在 70 年 代中期 ，有目 的地用低剂量抗生素饲养食 用动物开始日 趋 流 行。到近 年 ，我 国 平 均 每 年 已 有约 6000t 的抗生素用作饲料添加剂。 二 、功 能 抗生素作为饲料添加剂使 用的主要功 能是在防 病 治 病 的同 时，具有促进动物生长、提高 饲料转 化 率 的功 效 。除 此之 外 ，还有提高 动物产品 的品 质，减 少动物的粪 臭 ，从而 改 善饲养环 境 等 功 效 。不同 种类的抗生素用于饲料添加的剂量及所 具有的促进生长效 果不尽相同 。但总 体来说 ，用量一般 在每 吨 饲料中添加10～ 50g 抗生素之 间 。效 ...
