精品文档---下载后可任意编辑海底捞火锅“卧底〞的精辟文章！做餐饮必看！ 感 动 每 一 位 员 工 什么样的投资，才能拥有好的心态？ 什么样的心态，才能拥有好的文化？ 什么样的文化，才能拥有好的团队？ 什么样的团队，才能拥有好的业绩？ 想成为优秀的管理者吗？ 想成为卓有影响力的领导者吗？ 想成为业内常青树吗？ 想拥有高薪吗？ 想回家时，给父母买上两件好的衣服吗？ 想让自已穿上宝姿吗？ 海底捞不是我们的竞争对手，而是我们学习效劳文化的典范。 社会生产的主体是企业。假如一个企业一方面能够提高生产效率，从而推动整个社会提高劳动生产率，另一方面能够提高企业员工待遇以及素养，从而改变员工的命运——那么我们要说：这个企业、这个企业的企业家、这个企业的经理人，为社会作出了极大的奉献。假如这个标准成立的话，我觉得海底捞为社会做出了很大奉献。 在海底捞，我看到的很多现象让我惊奇，因为这些东西是只有在书本上才能读到的关于成功企业的传奇故事。店长开例会，说总公司正在为忠诚员工修建养老公寓，几分钟之内就让每位员工都受到鼓舞，就像松下幸之助在做“250 年方案〞的演讲。只要到了上班时间，所有员工都不会停下来休息——安检员〔职责相当于电工〕在上客顶峰期端盘子传菜；传菜员传出去一趟菜以后总是捎回一筐脏盘子；收市之前的上客低谷期，传菜员、效劳员、保安都到洗碗间洗碗、擦盘子——这种效率只有在麦当劳有过；店长以及大堂经理、后堂经理总是出现在最繁忙的地方，干起活来比很多熟练员工还麻利。很 多时候我们都感慨：这是一个什么企业啊，他们在简直是在制造奇迹！而最让我惊奇甚至不解的是：在经过长时间、高强度的工作以后，员工还能保持心情愉快，甚 至面带笑容。海底捞员工之所以做得好，是因为用心在做；之所以不累，是因为对精品文档---下载后可任意编辑工作有激情。而之所以用心，之所以有激情，那么是因为自己受到了感动。被同事的 感动，被酷热的工作环境感动——而最重要的是被企业所感动，被领导所感动。一、为什么要感发动工？之所以用“感动每一位员工〞来说，有两个原因。第一是因为我个人在海底捞实习的每一天都被店里的领导、同事们感动。用“感动〞一词并不夸张，无数的新员工也同样每天都被感动。正是因为被感动，所以每一个人都积极主动的在工作。第二，“感发动工〞应该是对所有管理人员的根本要求。一名管理人员一天感动10 名顾客，还不如一天感动 5 名...
