有机化学第九章糖代谢

第九章 糖代谢 第一节 糖代谢概况Introdution 糖(carbohydrates)即碳水化合物，其化学本质为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚物。 单糖 (monosacchride)不能再水解的糖：葡萄糖(glucose)果糖(fructose)半乳糖(galactose)核糖(ribose) 寡糖 (oligosacchride)能水解生成几分子（10分子以下）单糖的糖，各单糖之间借脱水缩合的糖苷键相连。麦芽糖 (maltose)蔗糖 (sucrose)乳糖 (lactose) 多糖 (polysacchride)能水解生成多个分子单糖的糖。淀粉 (starch)糖原 (glycogen)纤维素 (cellulose)其中纤维素为β -1,4-糖苷键 结合糖 (glycoconjugate)糖与非糖物质的结合物。糖脂 (glycolipid)糖蛋白(glycoprotein) 生理功能：氧化供能（主要）提供合成体内其他物质的原料，机体组织细胞组成成分 消化吸收在小肠进行 淀粉在口腔中（α -唾液淀粉酶），肠腔（胰液中的α -唾液淀粉酶）分解成麦芽糖、麦芽三糖再由肠黏膜上皮细胞刷状缘 分泌的α 葡萄糖苷酶分解，α 极限糊精和异麦芽糖由α 极限糊精酶分解。 吸收部位：小肠上段，单糖形式。 小肠黏膜细胞刷状缘 Na+和 G转运蛋白，再由 ATP和 Na+泵吧 Na+弄出去。间接消耗 ATPNa+依赖型葡萄糖转运体(Na+-dependent glucose transporter, SGLT) 然后易化扩散到门静脉，到肝脏，体循环中经由 GLUT(葡萄糖转运体glucosetransporter)转运到各组织细胞 第二节 葡萄糖的无氧氧化 Anaerobic oxidation of glucose 几种途径 糖酵解（glycolysis）：一分子葡萄糖裂解为两分子丙酮酸的过程。 乳酸发酵（lactic acid fermentation）：在缺氧条件下，葡萄糖经酵解生成的丙酮酸还原为乳酸(lactate) 。 乙醇发酵（ethanol fermentation）：在某些植物、脊椎动物组织和微生物，酵解产生的丙酮酸转变为乙醇和 CO2，如酵母菌。 有氧氧化（aerobic oxidation）在有条件下，需氧生物和哺乳动物组织内的丙酮酸彻底氧化分解为CO2和 H2O，即糖的有氧氧化 。 糖酵解 由葡萄糖分解成丙酮酸(pyruvate)，称为酵解途径(glycolytic pathway) 1.葡萄糖磷酸化为葡萄糖-6-磷酸 酶：己糖激酶（hexokinase）关建酶 需要Mg2+ 反应物：葡萄糖，ATP 在六位加上一个磷酸 2.G-6-P变为果糖 6-磷酸 酶：己糖异构酶 把己糖异构变为戊糖 F-6-P 3．F-6-P变为 F-1,6-二磷酸 酶：磷酸果糖激酶-1 关键酶,需要 Mg2+ 反应物：F-6-P ATP 不可逆，在果糖翘出来的那个 C的羟基...