有 机 化学实验课程设计 从茶叶中提取咖啡因 系 别： 化学工程系 专 业： 城市水净化 班 级： 水净化1001 组 别： 第 四 组 组 员： 张泽于 王英豪 王豪杰 指导老师： 王勇 李姗姗 2 前 言 咖啡因无嗅，白色针状晶体，熔点237℃，沸点178℃，在100℃开始升华，120℃升华显著，178℃升华最快。 茶叶中含有多种生物碱，其中以咖啡碱（又称咖啡因）为主，其含量为1%—5%。此外，还含有丹宁酸，没食子素及色素，纤维素，蛋白质等。咖啡因具有强心，利尿，兴奋中枢等药理功效；可用于中枢抑制药中毒的急救。在制药以及一些高级饮料和香烟中作为添加剂使用，在医药及饮料行业用量较大。咖啡因可由人工合成和天然提取。人工合成的咖啡因因原料残留和残毒作用而被某些国家禁用。天然咖啡因因而身价倍增，其市价往往是人工合成产品的数倍。我国的咖啡因可可豆资源有限，茶叶中含量虽然低，但我国是产茶大国，废茶料较多。如何利用这些废茶料和低档茶提取市场紧俏的天然咖啡因，增值增收，满足市场需求，具有重要意义。 目录 前 言 .................................................... 2 摘 要 ................................................... 4 一 、 实验原理 ......................................... 5 二 、 仪器及试剂 ...................................... 6 三 、实验步骤 ........................................... 6 四、 注意事项 ........................................... 7 五、 结果及总结 ........................................ 8 参考文献 ................................................. 9 摘 要 本实验用索氏提取器从茶叶中提取咖啡因，初步了解索氏提取器的工作原理。利用升华提取固体化合物的操作技术，巩固蒸馏操作，并掌握一些升华技巧，例如升温不能过快，以免对提取物造成污染。 关键词：索氏提取器、咖啡因、中和、白色针状晶体。一 、 实验原理 图一 索氏提取器 图二 蒸馏装置 图三 升华装置 咖啡因，又名咖啡碱、茶素。 咖啡因具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用，因此可用作中枢神经兴奋药。它也是阿司匹林等药物组分之一。咖啡因为嘌呤的衍生物，化学名称是 1，3，7-三甲基-2，6-二氧嘌呤。咖啡因易溶于氯仿、水及乙醇等。含结晶水的咖啡因为无色针状晶体，在 100 摄氏度时失去结晶水，并开始升华，在 1...
