核酸-- 生命科学的伟大发现 2009 年 10 月 7 日三位科学家文卡特拉曼·拉马克里希南（美国）、托马斯·施泰茨（美国）和阿达·约纳特（以色列）因“对核糖体的结构和功能的研究”而获得今年诺贝尔化学奖。从原子水平破译生命体核糖体结构图。 他们伟大的研究成果使我们认识了核糖体是细胞内蛋白质合成的场所。核糖体是生命体中最小的细胞器，由蛋白质（40%）和RNA（ 60%）构成。 “核糖体”——一座无比复杂而极其精密的制造蛋白质的场所。“核糖体”的微型工厂几乎遍布生物体的每一个细胞。生命体就像一个极其复杂而又精密的仪器，不同“零件”在不同岗位上各司其职，有条不紊。而这一切，要归功于扮演着生命化学工厂中工程师角色的“核糖体”。核糖体制造的蛋白质是构成细胞结构与功能的物质，是重要的生命活性物质。 1868 年瑞士科学家米歇尔发现细胞里有一个神秘的物质——核酸，很长一段时间科学界认为核酸也许是细胞中最没用的东西。直至1953 年沃森和克里克提出核酸(DNA)的双螺旋结构，从此，揭开了核酸研究的新序幕。把生命科学研究从细胞水平推向分子水平。 DNA 双链结构的意义:有自我复制、自主修复的能力。DNA 双链结构：认识了基因、了解了基因。随着对核糖体的研究，我们认识到RNA 中，80%的 RNA 构成了核糖体RNA（ rRNA)。哺乳动物等真核细胞生物的核糖体包含4 种 rRNA 和 80 多种蛋白质。（ RNA 包括信使mRNA、转运tRNA、核糖体rRNA 三种） 在核糖体中每秒钟大约合成100 多万个肽链。如：谷光甘肽—3肽、促肾上腺皮质激素—39 肽、胰岛素—51 肽等。 蛋白质和核酸是一切生命活动的物质基础。RNA 主要用于蛋白质合成，DNA 主要用于细胞分裂。在细胞中核糖体的水平与合成蛋白质有直接关系，核糖体的数量与蛋白质合成的质与量密切相关。 核苷酸是体内合成核酸的前体。核苷酸是RNA 和 DNA 的基本组成单位，是体内合成核酸的前体，并作为核酸的组成成分参与生物的遗传、发育、生长等基本生命活动。 外源核酸影响生物RNA 合成，《高级营养学》p63-74 “无核苷酸饮食喂养实验动物证实：实验动物的肝细胞内RNA 含量明显减少，核糖体数量减少，核仁缩小，其改变程度与膳食中核苷酸含量呈量—效关系。核糖体前体物质降解及合成减少是蛋白质组装机器数量减少，使蛋白质合成障碍及细胞因子等减少。......提供并保持满足组织增长所需求的核酸水平，影响着一些组织细胞的RNA 含量和增殖细胞DNA 水平...
