1 第一章 第一节 一 名词解释 1.营养物质、 2.常量元素、 3.微量元素 4.无氮浸出物 5.消化力 6.消化 7.微生物消化 8.化学消化 9.消化率 10.饲料 11.吸收 12.粗纤维 13.非蛋白氮 14.粗蛋白质 15.粗脂肪 16.粗纤维 17.粗灰分 二 填空 1.饲料中的营养物质可分为________,________,________,________ ,________ , 六大类。 2. 饲料在动物体内的消化形式主要包括 、 、 三种。 3.动植物体内一切含氮的物质总称为 。 4.测定粗灰分时，高温电炉的温度是 。 5.植物体内水分含量的变化范围是 ，动物体内水分含量一般为 。 6.根据矿物质在动物体内的含量可将其分为两类，它们是 和 。 7.请写出三种常量矿物质元素，它们是 、 和 。请写出三种微量矿物质元素： 、 和 。 三 选择 1.下列哪个元素属于微量元素（ ）。 A.钙 B.磷 C.钾 D.硒 2.常量矿物元素在体内的含量（ ）。 A.高于0.1% B.高于0.01% C.高于1% D.低于0.01% 3.按常规饲料分析，构成饲料的化合物为（ ），粗纤维和水分等六大养分。 A.粗蛋白质 B.葡萄糖 C.无氮浸出物 D.乙醚浸出物 E.粗灰分 4.下列属于常量元素的是（ ）。 A.铁、铜 B.铜、钴、锌 C.钙、镁 5.饲料粗纤维的测定结果中，主要物质是 （ ）。 A．纤维素 B．半纤维素 C．木质素 D．淀粉 6.水一般占成年动物体质量的( )。 A．45%～60% B．25%～35% C．55%～75% D．5%～95% 7.水分测定所用的主要仪器是( )。 A．恒温烘箱 B．高温电炉 C．滴定管 D．移液管 四 判断 1.氨化物属于糖类。（ ） 2.动物、植物体内均含有大量碳水化合物。（ ） 3.粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的。（ ） 4.无氮浸出物是单糖、双糖、多糖等物质的总称。（ ） 5.钙属于常量矿物元素。（ ） 五 简答 1.动物对饲料的消化方式有哪些？ 第二节 一 名词解释 1.瘤胃氮素循环 2.理想蛋白质、 3.必需氨基酸 4.限制性氨基酸 5.非必需氨基酸 6.过瘤胃蛋白质、 二 填空 1.动植物体内一切含氮的物质总称为 。 2.粗蛋白包括 、 蛋白质平均含氮量是 。 3.测定粗蛋白质时，粗蛋白含量等于含氮量乘以（ ）。 4.蛋白质的基本组成单位是（ ）。 5.按畜禽营养需要氨基酸分为（ ）和（ ）。 6.雏鸡除生长猪所需的 10种必需氨基酸外，还需要补充三种，即（ ）、（ ）、（ ）。 7.反刍动物利用非蛋白饲料中的尿素是应特别注意矿物质（...
