1 皇后金锅菜谱 三十一、煎牛排 配料： 材料：牛排 500克 调料：黄油、洋葱、大蒜、胡萝卜、酱油、黑胡椒、青辣椒圈、西餐牛排酱 A1 备料： 1、将牛排洗净，解冻备用 2、将洋葱、大蒜洗净，切成细末备用 3、将胡萝卜切丁，将青辣椒切策划能够辣椒圈备用 厨具：煎炸锅 作法： 1、 在冷的煎炸锅内放入一片黄油，均匀的涂满锅底，点火让黄油化开 2、 将解冻好的牛排放入锅内，盖盖煎 3、 拿筷子扎如牛排如有血水为 3分熟，一面煎至焦黄为 5分熟，两面煎至焦黄为 7分钟 4、 牛排煎好之后取出，将洋葱末大蒜末胡萝卜丁放入锅内翻炒 5、 在放入酱油、黑胡椒、青辣椒，调制成汁，浇在已煎好的牛排上即可 6、 或直接用 A1的西餐牛排酱浇在已煎好的牛排上即可 三十二、比萨 配料： 材料：面饼、奶酪（条的）、意式比萨肠、青椒、黄椒、红椒、洋葱 调料：番茄酱 备料：1、将条状耐劳均匀撒在比萨饼上 2 2、 将意式比萨肠铺在条状奶酪上面 3、 将青椒、红椒、黄教椒、洋葱洗净切丝铺在意式比萨肠上 4、 将黑胡椒切片撒在青红黄椒丝上面 5、 最后在铺上一层条状奶酪 厨具煎炸锅 作法：1、将煎炸锅放在炉子上，垫上锡子 1、 将准备好的比萨放在锡子上面 2、 盖沙锅内锅盖以微火加热 20分钟后即可（具体时间可根据饼的厚度和馅料的多少调节） 备注：比萨饼上的陷料可根据个人口味调整 三十三、鸡茸玉米浓汤 配料： 材料：鸡胸肉 50克、鸡蛋 2个、高汤 150毫升、新鲜玉米粒 1罐、水 150毫升、玉米酱一罐、淡奶（三花）少许 调料：糖、盐白胡椒粉 备料：1将鸡肉洗净剁成鸡茸 2将鸡茸加入鸡蛋清和盐搅匀备用 厨具：3公升长柄锅连盖 作法：1、将 3公升长柄锅放在炉子上，点火并调至蒸气 1、 将高汤和水放入，煮滚 2、 在加玉米粒和玉米酱，煮至锅沿冒出蒸气 3、 打开锅盖加入鸡茸和淡奶搅拌，在煮至锅沿冒出蒸气即可出锅 三十四、大虾排 配料 材料：鲜虾 10个 3 调料： 淀粉、鸡蛋、面包宵、辣酱或番茄沙司或青柠檬 备料： 将鲜虾去壳留尾部、挑掉虾线并从中间破开平铺、中间不能段开、将少量淀粉酒在上面用刀背拍、直到将淀粉拍进虾肉、在翻过来重复拍淀粉的动作、另准备的蛋青、将拍好的虾沾上蛋青在裹面包宵备用 厨具 煎炸锅 作法： 1、 将煎炸锅放在炉子上、点火、微火加热后加油 2、 将被好的鲜虾排（猪排）放入锅内 3、 微火将虾排煎至两面金黄色即可 4、 使用时...
