生猪流通和交易现状梳理一、生猪的传统流通现状（一）流通模式1、规模猪场和屠宰场直供模式是自营为主的屠宰场通过生猪主产区的猪经纪中介，向猪场采购生猪，或者直接与规模猪场建立直接的购销关系。2、猪贸易商模式是猪贸易商通过区域猪经纪中介向猪场采购生猪，或者直接对接规模猪场进行采购，然后销售给屠宰场或者猪肉贸易商，通过赚取生猪收购和销售的价差盈利。3、猪贸易商加批发市场模式是猪贸易商通过区域猪经纪中介向猪场采购生猪，或者直接对接规模猪场进行采购，然后销售给生猪批发市场的猪档口商，再由猪档口商将生猪分批销售给猪肉贸易商，猪肉贸易商把采购的生猪运输至屠宰场代宰。第一种规模猪场和屠宰场直供模式，对应少数自营屠宰场和大型猪肉贸易商，是生猪流通行业发展的趋势，这样可以省去猪贸易商的中间环节，换取更多的价差优势，但是同时增加了运输风险，而且需要由宰后结算变更为出栏时的现款现货实时结算，或者由猪场承受屠宰场账期的压力，目前这种模式占比相对较小第二种猪贸易商模式和第三种猪贸易商加批发市场模式是当前生猪流通的主要模式，前者对应大多数自营屠宰场和大型猪肉贸易商，后者对应中小型屠宰场、猪肉贸易商。虽然目前存在这些种模式，但并不固定，在实际卖猪的过程中基本上是价格为王不论对方是猪经纪、猪贸易商还是屠宰场，养殖户一般会选择出价高的买主。（二）参与主体1、猪场猪场是生猪流通链条中的生产供给者，一般将年出栏商品肉猪大于 500 头的猪场划为规模猪场，其中年出栏 10000 头以上商品肉猪的为大型规模化猪场，年出栏 3000—5000 头商品肉猪的为中型规模化猪场，年出栏 3000 头以下的为小型规模化猪场。根据商品肉猪的育肥养殖方式，可分为自繁自养场和“公司+农户”两种类别。受限于人员不足、渠道有限、运输条件和结算习惯的影响，大部分猪场都习惯于接受猪贸易商上门采购，随行就市，现款现货，少部分中大型猪场会选择对接屠宰场、猪肉贸易商，或者自建猪肉终端销售渠道，但是占比依然很小。2、猪经纪猪经纪一般由小型个体猪贸易商转型而来，或者是生猪养殖合作社、协会的活跃人员，服务的猪场多为散养户或小型规模猪场；他们熟知当地的生猪养殖和出栏情况，掌握大量的猪贸易商或屠宰场采购人员的信息，在生猪销售过程中充当中介角色，其通过撮合养猪场与生猪收购方的交易，按照猪头数赚取固定中介费，中介费一般为 5-10元/头左右。3、猪贸易商猪贸易商俗称猪贩子，是生猪流...
