牛生产》课程标准课程编号：020080适用专业：畜牧兽医课程类别：专业课修课方式：必修课教学时数：60 学时总学分数：3 学分一、课程定位《牛生产》是高职畜牧兽医专业的一门专业核心课程。该课程对应的典型工作任务是牛生产技术。牛生产的主要工作岗位包括牛的饲养管理、繁育改良、疫病防治和资料管理等技术工作，其工作内容是根据牛生产要求，通过对饲料调制、饲养管理、繁殖、疫病防治、资料管理等生产环节进行有效控制，使牛正常繁育后代和生产优质安全的产品。在生产过程中，严格按照生产操作规程，正确使用生产设备，及时发现并解决存在的问题，提高牛生产的质量和效益。本课程前修课程为《动物营养与饲料应用技术》、《动物繁殖技术》、《畜牧场环境控制与规划》、《动物疾病诊断》和《动物疾病治疗基本技术》等，通过教学过程的组织与实施，将前修课程培养的能力进行运用和深化，对学生职业素养养成起促进作用；后续课程是生产实习、顶岗实习，培养学生综合职业能力。二、学习目标1、知识目标（1）掌握牛场选址与规划、牛舍和牛场设施建设的要求（2）掌握牛常用饲料的种类及特性、饲料配合的方法（3）熟悉牛品种资源，掌握牛的鉴定和选用方法（4）掌握牛的饲养管理技术和繁殖技术（5）掌握牛疾病的防治措施（6）熟悉牛场经营管理内容2、能力目标（1）能够进行场地选址和规划（2）能够根据生产阶段调整日粮（3）能够确定养殖的品种、选择优良的个体（4）能够进行日常生产管理（5）能够进行繁殖管理（6）能够进行卫生保健管理、防治牛的疾病3、素质目标（1）具有良好的行为规范和职业道德（2）具有坚强的意志和毅力（3）具有良好的交流和沟通能力（4）具有良好的口头和书面表达能力（5）具有自主获取新知识和技能的能力（6）具有独立制定工作计划并实施的能力三、学习内容学习模块单元参考学时模块名称学习内容单元学时模块学时1.牛场建设场址选择、场区布局与规划、牛舍设计、牛舍设施、挤奶厅、青贮窖、运动场1.1 牛场规划261.2 牛舍建设21.3 牛场设施建设22.牛的饲料精饲料和粗饲料种类与特性、精饲料和粗饲料加工调制、配合饲料调制2.1 牛常用饲料的选用262.2 牛的饲料加工调制43.牛的品种乳用品种、肉用品种、兼用品种、牛的体尺测量、牛的体重估算、牛的年龄鉴定、奶牛体型线性评定、肉牛外貌鉴定、牛的生产性能评定3.1 牛的品种选用283.2 牛的鉴定64•牛的饲养管理新生犊牛的护理、哺乳期犊牛的饲养、断奶期犊牛的管理、育成...
