中餐用餐礼仪常识VIP专享

中餐用餐礼仪常识 礼仪是人类为维系社会正常生活而要求人们共同遵守的最至少的道德法律规范，它是人们在长期共同生活和互相交往中渐渐 形成，并且以风俗、习惯和传统等方式固定下来。以下是我整理的中餐用餐礼仪，希望可以供应给大家进行参考和借鉴。 中餐用餐座次礼仪 举办中餐宴会一般用圆桌，每张餐桌上的详细位次有主次之分。宴会的仆人应坐在主桌上，面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑，依据距离仆人的远近而定，已近为上，已远为下;同一张桌上距离仆人相同的次位，排列挨次讲究以右为尊，以左为卑。在进行宴会时，各桌之上均应有一位主桌仆人代表，作为各桌的仆人，其位置一般应以主桌仆人同向就座，有时也可以面对主桌人就座。每张桌上，支配就餐人数一般在 10 人以内，并且为双数，人数过多，过于拥挤，也会照看不过来。 在每张餐桌上位次的详细支配上，还可以分为两种状况： 1、每张桌上一个主位的排列〔方法〕。每张餐桌上只有一个仆人，主宾在其右手就座，形成一个谈话中心。 2、每张餐桌上有两个主宾位的排列方法。如仆人夫妇就座于同一桌，以男仆人为第一仆人，女仆人为其次仆人，主宾和主宾夫人分别坐在男女仆人右侧，桌上形成两个谈话中心。 假如遇到主宾身份高于仆人时，为表示敬重，可支配主宾在仆人位次上就座，而仆人则坐在主宾位子上，其次仆人坐在主宾左侧。 假如本单位出席人员中有身份高于仆人者，可请其在仆人位就座，仆人坐在身份高者左侧。 以上两种状况也可以不做变动，按常规予以支配。 中餐的用餐餐桌礼仪 1、中餐上菜挨次 标准的中餐，不管何种风味，其上菜挨次大体相同。通常是首先上冷盘，接着是热炒，随后是主菜，然后上点心喝汤，最终上水果拼盘。当冷盘吃剩三分之一时，开头上第一道菜，一般每桌要支配十个热菜，宴会上桌数再多，各桌也要同时上菜。 上菜时假如由服务员给每个人上菜，要根据先主宾侯仆人，先女士后男士或按顺时针方向依次进行。假如有个人取菜，每道菜应放在主宾面前，有主宾开头按顺时针方向依次取菜。却不行迫不及待地越位取菜。 2、用餐时如何使用毛巾和餐巾 正式宴会前，会为每位用餐者上一条湿毛巾，它是用来擦手的，不能用来擦脸、擦嘴、擦汗。宴会结束时，再上一块湿毛巾，它是用来擦嘴的，不能用来擦脸、擦汗。正式宴会上，还为每位用餐者预备一条餐巾。它应当铺放在并拢之后的大腿上，而不能把它围在脖子上，或掖在衣领里、腰带上。餐巾可用于轻抹嘴部和手，但不...