酒店餐饮服务员工作职责 酒店餐饮服务员工作职责 1 1. 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。 2. 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。 3. 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4. 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 5. 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 6. 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 7. 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。 酒店餐饮服务员工作职责 2 1 整理好仪容仪表，准时点到，不迟到、早退，绝对服从领班的领导和指挥，仔细快速的完成工作任务 2 根据规格标准，布置餐厅、餐台，做好餐前的所有准备工作; 3 确保所用餐具、器皿消毒，保证清洁、卫生、明亮、无缺口，台布无污渍; 4 按服务程序，迎接客人入座; 5 餐中要做到勤巡台，及时撤换餐具，响应客人要求 6 服务台工作人员做好客单的登记及传送、各项通知的传达工作，做到及时准确;负责饮料仓库的管理及收发、盘点。 7 传菜工作人员准确及时底将厨房烹制好的菜肴传送至各餐位，做到上一道划一道。 8 传菜工作人员与值台服务员及时沟通，及时将客人的用餐速度和相关情况反馈给厨师，以便厨师掌握上菜时机和保证菜品质量 9 传菜工作人员严格把好菜品质量关，不符合质量标准的菜品拒绝传送 10 传菜工作人员负责各类布草的收发和运送，清理布草仓库 11 所有人员做好餐后的收尾工作。 12 完成上级领导安排的其他任务。 酒店餐饮服务员工作职责 3 熟悉门店各个工作流程，遵循营运标准，严守店铺纪律; 完成相关日常性销售指标，及相关交接报表; 收银接待，微笑面对顾客，提供优质服务; 出货补货，保持店铺清洁，保证货物整然; 配合店长工作，服从领导指挥，团结及善于帮助同事工作; 积极参加培训，不断提高服务技能。 酒店餐饮服务员工作职责 4 1.负责营业前的卫生清洁和餐具的摆放。 2.营业时负责客人点餐以及服务。 3.下班时，负责收档工作。 酒店餐饮服务员工作职责 5 1、根据店长安排仔细做好食品打包、食品加热、准备好各种用品，确保正常营业使用; 2、保障工作区域卫生、维持清洁; 3、配合店长工作，服从店长或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作; 4、积极参加培训...
