深圳鱼小妖餐饮管理门店营运手册编制会签记录部门负责人综合部负责人产品部负责人批准总经理文件名称营运手册制度编号机密等级一般发布单位营运部适用范围全公司发行日期生效日期文件修订记录编号修改内容修改人修改日期第一章 总那么...................................................3第二章 人资管理...............................................3第三章 时间管理...............................................16第四章 财务管理...............................................21第五章 物资管理...............................................24第六章 订货管理...............................................28第七章 平安卫生管理...........................................32 第八章 形象管理...............................................43第九章 门店督导管理制度.......................................47第十章 沟通管理...............................................52第十一章 效劳系统.............................................55第十二章 开闭店流程...........................................62第十三章 附那么.................................................66文件接收签名处第一章 总那么第一条 目的1.1 为了完善鱼小妖直营店营运体系，明确所有职员的权利和义务，构建和开展和谐高效的人、财、物之间的关系，制定本手册。第二条 鱼小妖直营店，依照本手册执行；公司各与门店对接直系或参谋部门，依照或局部依照本手册执行。第三条 在直营店营运中，应当坚持以“怀旧〞文化为核心的公司文化，坚持伙伴为先的公司工作原那么。 第四条 各直营店应当依据本手册制定和完善门店规章制度，坚持以营运顺畅、士气高涨为工作导向。第二章 人资管理第一条 薪酬组成请参照?薪酬绩效管理制度?第二章薪酬组成,具体薪资组成详见?直营店岗位薪资表?。第二条 福利管理请参照公司?薪酬绩效管理制度?第四章福利管理。第三条 绩效管理3.1 目的3.1.1 通过考核，全面评价鱼小妖门店的各项工作表现，使伙伴了解自己的工作表现与取得酬劳、待遇的关系，获得努力向上改善工作的动力，有效保证个人工作目标和团队工作目标的实现。3.1.2 正确把握伙伴的能力适应性、工作态度及工作绩效。在开发人力资源的同时，谋求伙伴晋升、调动、奖励及惩办的合理与公正，从而完善公司的鼓舞制度。3.2...
