学校食堂“五常法”管理制度范本 2024 年 3 月 14 日星期二匿名投稿会员登陆导航地图您现在的位置：临海教育网 〉〉 师生园地 〉〉 校园安全 >> 食品卫生安全常识 〉〉 正文热★★★【字体：小大】学校食堂“五常法"管理制度范本作者：教育科文章来源:教育科点击数:42944 更新时间：2024/5/10学校食堂“五常法"管理制度范本（下载）临海市教育局目录一、“五常法”管理图表 1。“五常法”管理目标、组织机构、实施细则 2。“五常法”管理计划表 3.“五常法”管理流程图 4。“五常法"管理平面图二、“五常法"管理工作制度 5.食堂饮食卫生管理制度 6.食堂安全检查制度 7.食堂环境卫生检查制度 8。食堂食品卫生责任追究制度 9。食物中毒、其它突发性疾病事件报告制度 10。食品卫生安全应急预案 11。压力管道使用安全管理制度 12。管道事故应急预案 13。食堂食品采购索证验收登记制度 14.食堂仓库卫生管理制度 15。食堂粗加工间卫生管理制度 16。食堂切配间卫生管理制度 17.食堂烹调间卫生管理制度 18.食堂蒸煮间卫生管理制度 19。食堂面点间卫生管理制度 20。食堂更衣室卫生管理制度 21.食堂食品留样制度 22.食堂餐具清洗消毒保洁制度 23。食堂除虫灭害卫生制度 24。食堂从业人员卫生管理制度 25。食堂人员奖惩制度三、“五常法”责任区责任人、职责范围、职责要求 26.“五常法"责任区——粗加工区 27.“五常法”责任区-—切配间 28。“五常法”责任区-—烹调间 29。“五常法"责任区——蒸煮间 30。“五常法”责任区-—面点间 31。“五常法”责任区——主食仓库 32。“五常法"责任区——副食品仓库 33.“五常法”责任区——一楼洗涤间 34.“五常法”责任区-—二楼洗涤间 35。“五常法”责任区——消毒间 36.“五常法”责任区-—洁碟库 37。“五常法"责任区——一楼备餐间 38.“五常法”责任区——二楼备餐间 39.“五常法”责任区--门厅区 40.“五常法"责任区--一楼学生餐厅区 41。“五常法"责任区——二楼学生餐厅区 42。“五常法”责任区--教工餐厅区 43。“五常法"责任区—-锅炉房 44。“五常法”责任区——开水房 45。“五常法"责任区——男更衣室 46.“五常法"责任区——女更衣室 47。“五常法"责任区—-一楼二次更衣室 48。“五常法”责任区—-二楼二次更衣室 49。“五常法"责任区——楼梯 50。“五常法"责任区-—过道 51。“五常法”责任区-—洗手间四、“五常法"管理附件 ...
