学校食堂“五常法”管理制度范本 2024 年 3 月 14 日星期二匿名投稿会员登陆导航地图 您现在的位置： 临海教育网 〉> 师生园地 〉> 校园安全 >> 食品卫生安全常识 〉> 正文 热 ★★★【字体：小 大】 学校食堂“五常法”管理制度范本 作者：教育科 文章来源：教育科 点击数：42944 更新时间：2024/5/10 学校食堂“五常法”管理制度 范 本 （下载) 临海市教育局 目 录 一、“五常法”管理图表 1.“五常法”管理目标、组织机构、实施细则 2.“五常法”管理计划表 3。“五常法"管理流程图 4。“五常法”管理平面图 二、“五常法”管理工作制度 5。食堂饮食卫生管理制度 6。食堂安全检查制度 7。食堂环境卫生检查制度 8。食堂食品卫生责任追究制度 9。食物中毒、其它突发性疾病事件报告制度 10。食品卫生安全应急预案 11。压力管道使用安全管理制度 12。管道事故应急预案 13。食堂食品采购索证验收登记制度 14.食堂仓库卫生管理制度 15。食堂粗加工间卫生管理制度 16。食堂切配间卫生管理制度 17.食堂烹调间卫生管理制度 18。食堂蒸煮间卫生管理制度 19。食堂面点间卫生管理制度 20.食堂更衣室卫生管理制度 21.食堂食品留样制度 22.食堂餐具清洗消毒保洁制度 23。食堂除虫灭害卫生制度 24。食堂从业人员卫生管理制度 25。食堂人员奖惩制度 三、“五常法"责任区责任人、职责范围、职责要求 26。“五常法"责任区-—粗加工区 27.“五常法”责任区-—切配间 28.“五常法”责任区——烹调间 29.“五常法"责任区——蒸煮间 30。“五常法”责任区-—面点间 31.“五常法”责任区—-主食仓库 32。“五常法”责任区—-副食品仓库 33。“五常法"责任区—-一楼洗涤间 34。“五常法”责任区——二楼洗涤间 35.“五常法”责任区--消毒间 36。“五常法”责任区——洁碟库 37.“五常法"责任区—-一楼备餐间 38。“五常法”责任区--二楼备餐间 39。“五常法"责任区—-门厅区 40。“五常法"责任区-—一楼学生餐厅区 41.“五常法”责任区-—二楼学生餐厅区 42.“五常法”责任区——教工餐厅区 43.“五常法”责任区—-锅炉房 44。“五常法"责任区——开水房 45。“五常法”责任区—-男更衣室 46.“五常法”责任区——女更衣室 47。“五常法”责任区——一楼二次更衣室 48。“五常法"责任区--二楼二次更衣室 49.“五常法”责任区——楼梯 50.“五常法”责任区-—过道 51。“五常法"责...
