餐饮文明人人喜教学目标：1、了解用餐时的基本礼仪。2、教育学生吃饭时要文明礼貌。教学重点：了解用餐时的基本礼仪.教学难点：在生活中文明用餐教学课时：1 课时教学过程：一、问题导入.一天三餐，从小到大，我们吃过那么多次饭,你知道吃饭时的学问吗？你知道怎么做才文明吗?二、讨论沟通 吃饭时怎样做才卫生文明？小组讨论,指定代表回答，其他同学给予纠正或补充,老师注意引导。1、吃饭前。（洗手，摆放碗筷……)2、吃饭时。 大拇指扣住筷子上端。 食指及中指夹着上面的筷子。 中指和无名指控制下面的筷子。 等长辈就座后，才可以就座。 未上菜时，不能玩弄杯、碗、筷等，长辈开始吃了,才可以吃. 用餐时，口中有食物，不宜说话;打喷嚏、咳嗽，应而朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮住口鼻 不要在饭桌上提到“好难吃”、“厕所"之类的词,惹别人倒胃口。 骨头残渣不可直接吐在桌面上,应用筷子或手半握拳靠近口部取出,放在骨盘里或备用的盘里。 不要把筷子、汤匙放在口中吸吮。 不用筷子在盘内翻上翻下犹豫不决，不可夹了食物又放回原处。 不拿筷子当牙签剔牙或拿着筷子比划着与人谈话. 用餐时可轻声说话,但不能喧哗， 长辈给倒饮料,不想喝时，宜婉转谢绝，不可动摇双手，用手盖住杯口或将杯子扣着. 喝汤时不能端起汤碗直接喝，要用汤匙舀着喝。 不能把筷子直立插在饭碗中。3、吃饭后。（擦桌子，洗碗筷，漱口……）三、拍手读就餐童谣四、评一评1、看图片，评一评他在吃饭时候的行为错在哪里.2、屏幕出示就餐礼仪八不要五、总结下课作业：回家让爸爸妈妈给自己的吃饭礼仪打分。
